カジキマグロのバジルトマトパン粉焼きと、ココナッツクレープのスモークサーモンのガレット風で、洋風お家ランチ

2018/12/21 2019/02/04

こんにちは。manaです。
昨日のお家ランチをご紹介してみます。

昨日は主人は午後一番で予定があったので、早めにランチを取ることになっていました。
ところが、時間になっても連絡がないし、朝送ったLINEも返信がなかったので、忙しくてランチを取れないのかなぁと心配していたところ・・・

ふとベッドのところに、主人のスマフォを発見！道理で連絡がないわけですね。

忙しいようなら、お弁当にして届けてあげたいと思ったけれども、その連絡もできないし。とりあえず作って待ってみたところ、少し遅れて帰ってきたので、一安心でした。

改めて、今は本当に“スマフォがある前提の生活”になってしまっていることを実感。
連絡が取れないときに、「相手の状況を想像して、自分で判断して行動する」って、昔はごく当たり前のことだったのに・・・便利になったおかげで、そんなちょっとした頭すらも使わなくなってしまったなぁと思いました。

たまには、スマフォOFFの生活も、いいかもしれません。

作っておいたランチです。

◆カジキマグロのバジルトマトパン粉焼き
◆ココナッツクレープのスモークサーモンのガレット風

お魚を使って、ヘルシーなカフェメニューにしてみました。
糖質オフで、良質なたんぱく質の摂取を意識しています。

◆カジキマグロのバジルトマトパン粉焼き

カジキマグロにハーブソルトを振って置き、バジルトマトパン粉を乗せてオーブンで焼いたもの。
先日、ホタテで作ってみたところ、主人から大好評だったので、違うお魚でリピートしてみたのでした。

パン粉は少量で、ベースはパルミジャーノレッジャーノです。そこに、バジル・アイコミニトマト・にんにく・黒胡椒を加えて作っています。

そして、もう１品。

◆ココナッツクレープのスモークサーモンのガレット風

蕎麦粉で作るガレットを、ココナッツクレープで作ってみました。
中はスモークサーモンとチーズで、ガレットの定番の具材にしています。

焼いてサーブすると、サクサクっとした食感になり、思ったよりも食べやすいのですが、少し冷めるとココナッツの甘い香りがするので、お食事系のクレープよりは、デザート系のクレープの方が合うように感じました。

◆ココナッツクレープのガレットコンプレット風

こちらは私がいただいた、卵とハムとチーズのコンプレット。
ココナッツの香りが強いので、卵とケンカしてしまう感じで、サーモンの方が美味しかったかなぁと思いました。

今度は蕎麦粉で普通のガレットにしようと思います。

朝のスムージーです。

◆モリンガバナナラズベリースムージー

グラスフェッドプロテインに、ベースは四つ葉のプレーンヨーグルトとシリカファームのノンホモ夢みるくで、フルーツは無農薬のトムホンバナナとラズベリーピュレを入れています。
スーパーフードはレッドマカとモリンガで、カシューナッツバターとシナジーエンザイムを使っています。

ラズベリーの量が少なかったので、あまりベリー感が出ず。次回はもっと多めに入れてみます。

会社に持って行ったドリンクボトルは、マテ茶と武夷正山小種です。

サプリは、朝はVC・VB・BCAA・亜鉛・アスタキサンチン・マグネシウムで、お昼の後には、VC・B6コンプ・VE・Rリポ酸・オメガ３を飲んでもらいました。

我が家で飲んでいるサプリメントは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

それでは、また。