コトコト煮込んだ♪ホテル風ゴロッとポークカレーとカプレーゼのお夕飯に、若鶏せせりと玉ねぎの黒胡椒ポン酢炒めの簡単お家ランチプレート

2019/03/08

おはようございます。manaです。
昨日の晩ごはんとお昼ごはんをまとめてご紹介してみます。

まずは、晩ごはんから。

◆コトコト煮込んだ♪ホテル風ゴロッとポークカレー
◆玄米と麦のターメリックライス
◆モッツァレラブファッラとフルーツトマトのカプレーゼ
◆叩き長芋の叩き梅乗っけ
◆らっきょう漬け

２日間かけて作った、大きな豚肉がゴロッと入ったポークカレーがメインです。
洋食っぽい献立にしようと、カプレーゼも用意してみたのですが、思い付きで作った長芋が和食で、結局和洋折衷になってしましました。

◆コトコト煮込んだ♪ホテル風ゴロッとポークカレー

豚肉以外の具材が全てピュレになっている、ホテル風の欧風カレーです。とは言いつつも、スパイスもかなり効かせているので、インド風のスパイスカレーの要素もあり、サラッとしていて食べやすいカレールウです。

◆玄米と麦のターメリックライス

お米がほとんどなかったので、苦肉の策で作りました。精米する前の玄米ちょこっとに、麦ごはんセットの麦や香り米を加えて、ターメリックライスにしています。主人は気付かず美味しいと食べてくれました。早くお米を頼まないと～！（再）

◆モッツァレラブファッラとフルーツトマトのカプレーゼ

１口サイズの水牛のモッツァレラチーズに、フルーツトマトとバジルを合わせて、シンプルなカプレーゼにしました。スペインのオリーブオイルを使って香り付けしています。

◆叩き長芋の叩き梅乗っけ

主人の大好きな長芋メニューで、今回は梅干しでした。自家製の三年梅干しが仕上がったので、叩いて乗せています。万能ねぎ・鰹節・炒り胡麻と一緒にいただきます。

◆らっきょう漬け

去年漬けたらっきょう漬けで、これが最後でした。かなり作ったつもりでしたが、主人が大好きなので、抑えたつもりでも消費ペースが速かったです。今年はもっとたくさん漬けることにします。

続いて、お昼ごはんです。

◆若鶏せせりと玉ねぎの黒胡椒ポン酢炒め
◆ミニミニフライドポテト
◆サラダ

量も少なめで、糖質オフなワンプレートごはんです。

秋川牧園の若鶏せせりと玉ねぎを合わせて、黒胡椒とポン酢で味付けしています。
フライドポテトは生協の無農薬のじゃがいもで、オリーブオイルで揚げ焼きにしただけ。

食後のフルーツ。

◆サンふじリンゴ

生協から届いた低農薬のりんごです。小ぶりですが、美味しかったです。

朝のスムージー。

◆ラズベリーとマカのスムージー

ベースは、グラスフェッドのプロテインと四つ葉のプレーンヨーグルトと牛乳で、無農薬トムホンバナナとラズベリーピュレに、レッドマカと白胡麻とレモン汁を加えました。

会社に持って行ったドリンクボトルは、アールグレイアイスティに緑茶です。

サプリは、朝はVC・BCAA・マルチBコンプ・VE・亜鉛・アスタキサンチン・OM-Xで、お昼の後には、VC・マルチBコンプ・VD・ユビキノール・オメガ３を飲んでもらいました。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

それでは、また。