初挑戦のマグロの握り寿司に、青梗菜の菜花とイカの皿うどんに、苺みるくジェラートに、週末の簡単ごはんをまとめてアップ!

   

こんにちは。manaです。
先週末に食べたものをまとめてアップしてみたいと思います。

 

週末は、主人と一緒に過ごす時間を大事にしたいので、お料理は簡単なもので済ませています。デリバリーや外食をすることも多いのですが、先週末は珍しく、ほとんどお家ごはんでした。

どれも簡単なものばかりで、載せるほどでもないのですが・・・こんな日もあるよ~ということで、簡単お料理のアイディアとして、こうしてたまにご紹介しています。

 

では、スタートです。

◆青梗菜の菜花とイカの皿うどん

自然栽培の青梗菜の菜花を使って、旬のイカと一緒に皿うどんにしてみました。具材は、青梗菜の菜花・長ねぎ・人参・豚肉・イカ・キャベツです。

 

私は純米酢をたっぷりと、主人はウスターソースをちょこっとかけながら、いただきます。

麺は、ローリングストックにしている、創健社の無添加の長崎皿うどんを使っています。
ローリングストックだと、普段食べ慣れたものを使いながら備蓄するので、美味しくない非常食を置いておく負担が減り、管理も楽なのです。

 

ちなみに、青梗菜の菜花はこんな感じ。

普通の青梗菜よりも小さくて、蕾が付いているのが可愛いです。

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このときに届いたもので、炒め物にするのがおすすめとのことでした。
甘味があり、シャキシャキ感と柔らかい蕾の食感がとても美味しくて気に入りました。

 

主人とYouTubeを見ていて、お寿司が食べたくなったので作ってみることにしました。

◆マグロの握り寿司

人生で初めて、お寿司を握ってみました!ちょっとびっくりなアクティビティです。
ちょうど桃の節句だったので、ちらし寿司の代わりに握り寿司になりました。

お刺身は、マストミのびんちょうマグロがあったので、解凍して使い、お米は熊本の自然栽培のササニシキを九分搗きに精米して使っています。

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寿司酢は自家製のもので、ちょっぴり甘めの味付けです。お正月に仕込んでおいたのがちょうど良く熟成していたので、そちらを使ってみました。

 

素人が握ると、お寿司ご飯が硬くなりすぎたりボロボロになったりすると聞きますが、ふんわりを心掛けて試してみたところ、シャリの方はなかなかうまくできました。

一方で、お刺身のカットがいまいちだったので、今度は柵のお刺身を買って来て作りたいなぁと思いました。(マストミのびんちょうマグロのお刺身は、小さな角煮サイズのものが3~4個入っているので、解凍してカットすると、何枚かは端が少し崩れてしまうのです。)

 

お味はとても美味しくて、主人がとても喜んでくれました♪

手巻き寿司やちらし寿司もいいですが、握り寿司もいいものですね~!
食べたかったお寿司がこんなに簡単にできることに感激してくれたので、また次回も挑戦してみたいです。

 

そして、おやつ。

◆苺みるくジェラート

大きい苺がゴロゴロ入ったミルクジェラートです。
ティラミスジェラートで使うプレーンベースが余ったので、苺と合わせてみたのですが、これが主人に好評で、我が家の定番メニュー入りを果たしました。

平飼い有精卵にノンホモ牛乳と生クリームで作る甘さ控えめのジェラート。これに慣れてしまうと、お外のアイスクリームはとても甘く感じます。

 

主人のリクエストのラーメン。

◆博多風とりそば

鳥志商店の博多のとんこつラーメンを使って、鶏ささみと2種類のねぎで作りました。一緒に回鍋肉もいただくので、ラーメンはシンプルにしています。

鶏ささみは秋川牧園のもので、ねぎは万能ねぎと九条太ねぎを入れました。

 

◆回鍋肉

作り置きの合わせダレを使って、豚肉・キャベツ・パプリカ・長ねぎで作りました。自然栽培のお野菜がモリモリ食べられる味付けです。

 

主人はラーメンと一緒に、私は回鍋肉だけをいただきました。
私は元々ラーメンは主人ほどは好きではなく、また、糖質を摂りすぎると体調を崩すので、ちょっと控えています。

 

合間のおやつ。

◆パインヨーグルト

プレーンヨーグルトにパインを入れるだけ。主人も私も大好きなヨーグルトの食べ方の1つです。今の時期は沖縄のパインがないので、カットパインを使っています。

 

続いて、主人のリクエストの焼きそば。

◆ごぼうと豚肉のピリ辛焼きそば

ちょっぴり変わった、ごぼうが入った焼きそばです。キャベツ・長ねぎ・豚肉・ごぼうで、生姜をしっかり効かせて作っています。

麺はこれまたローリングストックで、桜井食品の無添加の焼きそばを使いました。青のりや胡麻のふりかけが付いているのですが、さらに白胡麻と鰹節をトッピングしてみました。

 

こちらは私が食べたもの。

◆茄子とチーズの糖質オフミートソース

カリフラワーの上に、茄子とミートソースとチーズを混ぜたおソースをかけただけ。見た目があまりよろしくないのですが、お味はとても美味しくて、気に入っています。

カリフラワーを主食代わりに使い、糖質制限中にも嬉しいメニューなのです。

 

おやつ。

土曜日にお出かけした先で、マルセイバターサンドを見かけたので、購入しました。
パッケージがいつものデザインではなく、可愛らしいホワイトデーバージョン。

・・・そう言えば、今年のホワイトデーのお返しもそろそろ考えないといけないですね。

 

主人は冷凍庫で凍らせていただくのが好きなので、早速凍らせていただきました。

 

嬉しいお土産♡

金曜日に、主人が会社でもらった翠江堂の苺大福をいただきました。

雛祭りということで、お茶の時間にいただいたそうなのですが、食べずに持って帰ってきてくれて、半分こしました。
皆さん、その場で召し上がっていたようですが、主人はいつも、私が好きなお菓子をいただくと、私に食べさせようと思ってくれて、こうして持って帰ってくれるのです♡

 

お抹茶は、京都で買ったものがもうなくなってしまったので、生協で購入したほった園のものを点てました。

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お茶碗は、日本橋の高島屋で購入したもので、とても気に入ってよく使っています。

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と、こんな感じの週末食べたもののご紹介でした。

 

おまけ。

お部屋のライトのリモコンも、お雛様バージョンでした。可愛い~♪

 

それでは、また。

 

 

 

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