ローストビーフサラダの軽食と季節のフルーツのブラマンジェのデザート
2021/08/16
こんばんは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
昨日のお夕飯とデザートを載せたいと思います。
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昨日のお夕飯。
◆ローストビーフサラダ
◆アボカドのヘンプマリネ
◆白胡椒とじゃがいものMCTポタージュ
夕方レオくんのお散歩前に軽食を取ったので、帰ってからのお夕飯は軽めにしました。デザートもあるので、グルテンフリー＆カゼインフリーでヘルシーに仕上げています。
◆ローストビーフサラダ
大分のオーガニックベビーリーフに、スライスオニオンを合わせたグリーンに、作り置きのローストビーフをスライスして乗せただけ。サラダにこうやってちょこっとたんぱく質をトッピングすると、栄養バランスがグンと良くなります。
◆アボカドのヘンプマリネ
アドボシーズニングとレモンと、ヘンプシードでマリネしたもの。簡単にできるので、あと一品足りないときにも重宝します。
アドボシーズニングについては、こちらの記事でご紹介しています。
◆白胡椒とじゃがいものMCTポタージュ
主人の大好きなポタージュは、この日はじゃがいもと玉ねぎで。じゃがいもは自然栽培のものなので、皮ごと使っています。乳製品の代わりにMCTパウダーを使って乳化させて、仕上げにもC8のMCTオイルを。味付けは、白胡椒をたっぷり加えて、ややスパイシーに仕上げてみました。
MCTオイルについては、こちらの記事でご紹介しています。
そして、食後のデザート。
◆季節のフルーツのブラマンジェ 〜ミックスベリーソースで〜
生クリームが少し残っていたので、牛乳と合わせてブラマンジェにしてみました。アーモンドプードルとバニラビーンズで煮出して香り豊かに仕上げています。
季節のフルーツは、岡山県産の白桃と山梨県産の巨峰。ベリーソースは冷凍のミックスベリーで作りました。
スープの器でたっぷり作ったので、食べ応えがあります。
主人からも好評だったので、またリピートしたいと思います。
こんな感じの晩ごはんとおやつでした。
同じ日のお昼ごはんと軽食もまた載せたいと思います。
それでは、また。
