グルテンフリー１６日目：ラムももステーキに青梗菜とキノコのXO醤炒めで、簡単晩ごはん

2020/03/31 2020/04/23

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
先週の晩ごはんをアップしたいと思います。

グルテンフリーのメリットについてはこちらをどうぞ。

ジムでトレーニングした翌日で、前の日に日進デリカテッセンで購入したラム肉をいただきました。

◆ラムももステーキ
◆青梗菜とキノコのXO醤炒め
◆玉ねぎとお豆腐と油揚げのいりこ汁
◆新玉ねぎとアボカドのグリーンサラダ

疲れていたので簡単に、お肉とお野菜と汁物だけの献立です。
主食はなしで、ゆる糖質オフになっています。

◆ラムももステーキ

ニュージーランド産のラムももステーキ用を使って、たっぷりのスパイスで焼き上げました。２枚の厚さがバラバラで、小さめの伴で厚みがあるものと、大きめの伴で薄いものの組み合わせだったので、２人で半分ずつ食べ比べてみました。

◆青梗菜とキノコのXO醤炒め

自然農の青梗菜に、舞茸・椎茸・エノキ茸・しめじを合わせてXO醤で味付けしました。

◆玉ねぎとお豆腐と油揚げのいりこ汁

いりこのお出汁のお味噌汁ですが、いつもは漉してしまういりこをブレンダーでそのまま滑らかにして、一緒に食べてみました。栄養価がアップするので、捨てるのは勿体ないなぁと前々から思っていたのです。

思ったよりも美味しくて、いりこ出汁で作るスープみたいな感じ。主人も気にならないようだったので、これからはお出汁のいりこもペーストにして一緒にいただくことにします。今度レシピ載せます。

◆新玉ねぎとアボカドのグリーンサラダ

サニーレタスに新玉ねぎ、人参・アボカド・ミニトマトを入れてみました。味付けはポン酢とフラックスシードオイルの定番のドレッシングで、金炒り胡麻を振っています。

◆きんかんたまたま

主人がPrecce Premiumで見つけて買った金柑です。
なかなか見かけないのですが、そのまま皮ごと食べて美味しいので、甘露煮にする必要がありません。

主人がとても気に入っていたので、また見かけたら買いたいと思います。

それでは、また。