鰤のガーリックステーキにチリコンカン、鰯のフライなど、たんぱく質補給な晩ごはん
こんにちは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
先週の金曜日のグルテンフリーの晩ごはんを載せます。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。
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◆鰤のガーリックステーキ
◆チリコンカン
◆鰯のフライ
◆ブッラータのカプレーゼ
◆アボカドの荏胡麻醤油巻き
◆シャルキュトリ盛り合わせ
楽しい気分の金曜日で、主人とスーパーにお買い物に行ってから晩ごはんにしました。スーパーでは、主人のリクエストのお魚をいろいろ買ったので、そちらを使ったメニューです。
◆鰤のガーリックステーキ
天然鰤の切り身を使って、主人の好きなガーリックステーキにしました。以前主人がお料理にハマっているときに作ってくれたことがあり、それが美味しくてリピートしています。
いつもはフランス産のバターを使うところ、国産のバターを使ったら、まろやかで家庭的なお味に仕上がりました。フランス産のバターを使うとレストランのお味っぽくなるので、この違いが新鮮に感じられました。
◆チリコンカン
作り置きのチリコンカンは、オーガニックキドニービーンズで作りました。丸一日お水に浸して、圧力鍋で２分加圧してから使っています。牧草牛のミンチに、玉ねぎとにんにくを一緒に煮込んでいるので、お野菜もたっぷりです。
さらに上から刻んだ玉ねぎを乗せていただくのがお気に入り。
◆鰯のフライ
スーパーで鰯の開き見つけて、「居酒屋さんで出てくるアジフライみたいにしてほしい」とのリクエストがありました。グルテンフリーパン粉を使って、鰯のフライにしてみましたが、主人からも好評でした。
◆ブッラータのカプレーゼ
こちらは私が食べたかったブッラータ。主人は普通のモッツァレラチーズの方が好きみたいなのですが、私は結構これも好き。生協の無農薬ミディトマトとバジルを使い、ブッラータの形を生かして盛り付けてみました。
オリーブオイルの代わりにフラックスシードオイルを使っています。
◆アボカドの荏胡麻醤油巻き
荏胡麻の醤油漬けを作ったのですが、刻んで主人の納豆に入れるばかりになってしまうので、アボカドを巻いて出してみました。上にはヘンプシードを乗せています。
◆シャルキュトリ盛り合わせ
以前住んでいたエリアに行ったので、昔好きだったソーセージ屋さんに寄りました。そこで買ったハム３種類を出してみました。無添加ではないのですが、シンプルでわりと本格的なのです。
今回は、この３種類のハムやフランクフルトに、コーンビーフを購入しました。
主人のヒットはコーンビーフだったので、そちらはまたご紹介します。
それでは、また。
