具沢山のユッケジャンスープと牛肉とトマトの焼肉炒めに、ヒラメの昆布締めの晩ごはんに、健診前日のロースとんかつのお昼ごはん

   

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー&カゼインフリーの晩ごはんとお昼ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました!主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

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◆豚肉と空芯菜のユッケジャンスープ
◆牛肉とトマトの焼肉炒め
◆黒米ご飯
◆ヒラメの昆布締め
◆シャキシャキ玉ねぎのポテトサラダ

少量のご飯とじゃがいもで、主食が2品な献立でした。農家さんからのお野菜が届く前で冷蔵庫の野菜室が乏しくて、なんとかかんとか作った感じです。

 

◆豚肉と空芯菜のユッケジャンスープ

玉ねぎ・人参・空芯菜・豚肉・白滝のユッケジャンスープです。最後に卵も加えてボリュームを出してみました。

 

◆牛肉とトマトの焼肉炒め

シンプルな牛肉の炒め物に、1個だけあったトマトを加えて作ってみました。酸味が加わって美味しくて、かなり気に入りました。

◆黒米ご飯

自然栽培のササニシキと黒米です。ポテトサラダもあるので糖質が気になりましたが、焼肉がご飯が進む味付けなので、炊いてみました。ごく少量ですが、ご飯があって満足度が上がりました。

 

◆ヒラメの昆布締め

前の日に主人と一緒にスーパーに行って買ったヒラメのお刺身を昆布締めにしたもの。一晩でいただくことが多いです。

[レシピ]材料3つだけ!簡単♪真鯛の昆布締め

レシピはこちらでご紹介しています。とても簡単なので、おすすめです。

 

◆シャキシャキ玉ねぎのポテトサラダ

じゃがいもが小さなもの3個だけあったので、大きな玉ねぎ1個と合わせてサラダにしてみました。じゃがいもよりも玉ねぎの方が多くて、まとまるかなぁと思ったのですが、シャキシャキしていて美味しくいただけました。

ロースハムがなかったので、無添加ベーコンを焼いて使っています。日本橋高島屋で買った大多摩ハムのものですが、お肉の食感が良くてなかなか気に入りました。

 

そして、お昼ごはんです。

◆グルテンフリーロースカツ
◆レタスサラダ
◆真鯛の潮汁

主人は健康診断前日でしたが、どうしてもとんかつが食べたいとのことで、揚げないロースカツにしました。直前の揚げ物はコレステロール値を上げるので、できれば避けたかったのですが・・・なるべく少量の油でヘルシーに、お肉は100g分だけで、サラダを添えていただきました。

パン粉はグルテンフリーのものを使いましたが、油の吸収率もかなり抑えられるので、その点は良かったかもしれません。結果や如何に?!

 

それでは、また。

 

 

 

 

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