ポルチーニ茸のラビオリのトリュフとキノコのおソースがけと、照り焼きチキンにアボカドキムチで、お野菜たっぷり晩ごはん

2020/01/22

こんにちは。manaです。
昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。

◆ポルチーニ茸のラビオリのトリュフとキノコのおソースがけ
◆照り焼きチキン
◆パリパリキャベツ
◆アボカドキムチ
◆大根とキノコのお味噌汁
◆アドボシーズニングのグリーンサラダ

お腹ペコペコでお料理したら、ちょっと作りすぎてしまいました。
イタリアンのラビオリに、スペイン風のサラダに、韓国風のアボカドの和え物に、和な照り焼きチキンとお味噌汁という、和洋折衷なメニューです。

メインは何と言ってもこちら。

◆ポルチーニ茸のラビオリのトリュフとキノコのおソースがけ

以前Precce Premiumで主人と一緒に買った、ラビオリとおソースをいただきました。

お家にあったトリュフを４個入れて豪華にアレンジしています。

◆照り焼きチキン

主人の大好きな照り焼きチキンは、薄～く片栗粉を叩いて焼いて、お醤油と味の母で味付けしています。甘さはかなり控えめです。

◆パリパリキャベツ

大分の自然農のキャベツを洗ってちぎっただけ。美味しいキャベツはこうやっていただくのが一番好きだったりします。

◆アボカドキムチ

定番のアボカドキムチですが、今回は大分の自然農の橙をたっぷり絞ってみたところ、酸味は強めになりますが、さっぱりしていてなかなか美味しかったです。

胡麻油の代わりにインカインチオイルを使ってみました。オメガ３の油は酸化に弱いので、こうしてサラダにかけていただくのが良いのです。

基本のレシピはこちらでご紹介しています。

◆大根とキノコのお味噌汁

大根と椎茸・えのき茸のお味噌汁です。お出汁はパンタレのいりこで、お味噌はマルカワ味噌の合わせ味噌を使っています。

◆アドボシーズニングのグリーンサラダ

リーフレタスと水菜のグリーンサラダで、これまた大分の自然農の橙とアドボシーズニングで作ったドレッシングで和えています。

さすがにこれでお腹いっぱいで、デザートはなし。
私はごはんでお腹いっぱいにするのが好きなので、満足でした。

それでは、また。