たっぷりキャベツと干し海老のお好み焼きに、具沢山豚汁と鰹のたたきサラダで、お野菜たっぷり和の晩ごはん
2020/02/15
おはようございます。manaです。
水曜日の晩ごはんをアップしたいと思います。
◆たっぷりキャベツと干し海老のお好み焼き
◆具沢山豚汁
◆鰹たたきと玉ねぎのサラダ
お野菜多めの和なメニューにしてみました。
◆たっぷりキャベツと干し海老のお好み焼き
お好み焼き粉をほとんど使わずに作ったお好み焼きです。上手に返さないとポロポロなってしまうほどで、お野菜がたっぷり食べられます。
今回は、キャベツ・長ねぎ・干し海老・豚バラで、生地は卵多めにしてみました。
キャベツは自然栽培のもので、長ねぎは無農薬のもの。卵は平飼い有精卵を使っています。
◆具沢山豚汁
ボーンブロスではありませんが、お出汁のスープということで、根菜いろいろの豚汁にしてみました。
カブ・大根・人参・大根葉・カブ葉・突き蒟蒻で、仕上げに長ねぎを入れてよそいました。葉っぱ類は煮込みの最後に、お味噌と同時ぐらいのタイミングで入れています。
大根と人参は自然栽培のもので、カブは生協から届いた無農薬の日野菜かぶを使いました。突き蒟蒻は広島の在来種の蒟蒻芋を使ったもので、安心していただけます。
◆鰹たたきと玉ねぎのサラダ
鰹のたたきをサラダ仕立てにしてみました。山盛りの玉ねぎですが、たれをかけてしばらく置くとしんなりなるので、２人で１玉ペロリと食べられてしまいました。
たれは、ポン酢とフラックスシードオイルで、金炒り胡麻が食感と風味のアクセントになっています。胡麻油も合うのですが、健康優先でオメガ３摂取です。
鰹たたきは生協で買っている土佐の藁焼き。昔ながらの製法で作られており、燻製のような深みのある香ばしい香りがお気に入り。
今日のおやつ。
◇メゾン・デュ・ショコラ ロシェルノワール
ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネをアーモンドで包んだボンボンショコラ。ボンボンショコラにしてはかなりの巨大サイズなので、我が家では「爆弾」と呼んでいます。
サングマ農園のダージリンファーストフラッシュと一緒にいただきました。
マグカップは、独身時代の私の趣味のりらっくま。バレンタイン柄なので、ちょうどいいかなぁと(笑)
爆弾の中はこんな感じ。
２人で分けっこするとちょうど良かったです♪
それでは、また。
