たっぷりキャベツと干し海老のお好み焼きに、具沢山豚汁と鰹のたたきサラダで、お野菜たっぷり和の晩ごはん

      2020/02/15

おはようございます。manaです。
水曜日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

◆たっぷりキャベツと干し海老のお好み焼き
◆具沢山豚汁
◆鰹たたきと玉ねぎのサラダ

お野菜多めの和なメニューにしてみました。

 

◆たっぷりキャベツと干し海老のお好み焼き

お好み焼き粉をほとんど使わずに作ったお好み焼きです。上手に返さないとポロポロなってしまうほどで、お野菜がたっぷり食べられます。

今回は、キャベツ・長ねぎ・干し海老・豚バラで、生地は卵多めにしてみました。

キャベツは自然栽培のもので、長ねぎは無農薬のもの。卵は平飼い有精卵を使っています。

 

◆具沢山豚汁

ボーンブロスではありませんが、お出汁のスープということで、根菜いろいろの豚汁にしてみました。

カブ・大根・人参・大根葉・カブ葉・突き蒟蒻で、仕上げに長ねぎを入れてよそいました。葉っぱ類は煮込みの最後に、お味噌と同時ぐらいのタイミングで入れています。

大根と人参は自然栽培のもので、カブは生協から届いた無農薬の日野菜かぶを使いました。突き蒟蒻は広島の在来種の蒟蒻芋を使ったもので、安心していただけます。

 

◆鰹たたきと玉ねぎのサラダ

鰹のたたきをサラダ仕立てにしてみました。山盛りの玉ねぎですが、たれをかけてしばらく置くとしんなりなるので、2人で1玉ペロリと食べられてしまいました。

たれは、ポン酢とフラックスシードオイルで、金炒り胡麻が食感と風味のアクセントになっています。胡麻油も合うのですが、健康優先でオメガ3摂取です。

鰹たたきは生協で買っている土佐の藁焼き。昔ながらの製法で作られており、燻製のような深みのある香ばしい香りがお気に入り。

 

今日のおやつ。

◇メゾン・デュ・ショコラ ロシェルノワール

ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネをアーモンドで包んだボンボンショコラ。ボンボンショコラにしてはかなりの巨大サイズなので、我が家では「爆弾」と呼んでいます。

サングマ農園のダージリンファーストフラッシュと一緒にいただきました。
マグカップは、独身時代の私の趣味のりらっくま。バレンタイン柄なので、ちょうどいいかなぁと(笑)

 

爆弾の中はこんな感じ。

2人で分けっこするとちょうど良かったです♪

 

それでは、また。

 

 

 

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