ニラたっぷり卵焼きに、ピリ辛香味トマトオイル入りモロヘイヤスープ、ラム焼肉など、糖質オフな晩ごはんと、お気に入りの久保田食品の無添加アイス♪

   

おはようございます。manaです。
先日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

◆ニラたっぷり卵焼き
ピリ辛香味トマトオイル入りモロヘイヤスープ
◆ラム焼肉
◆茄子とお揚げのサッと煮
◆アボカドとマグロのわさび醤油和え
◆ぬか漬け(茄子、きゅうり)

お昼が牛のステーキだったので、夜はお野菜多めで、卵とラム肉にしてみました。お刺身もちょっと入り、わりとバランスよく食べられた感じでしょうか。

 

◆ニラたっぷり卵焼き

薄くて丸い、ニラが入った卵焼きです。シンプルですが、やや多めの胡麻油でカリッと焼くと、しみじみ美味しくてお気に入り。今回は、ヤンニョンジャンを上からかけてみましたが、よく合います。

ニラは山口の自然栽培のものを使い、卵は生協の平飼い卵を使いました。

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ほんの少しだけ、青ねぎも入れて風味を出しています。

 

◆ピリ辛香味トマトオイル入りモロヘイヤスープ

定番のモロヘイヤスープを中華風のピリ辛味で作ってみました。
上にかけたトマトオイルには、ホールの花椒を潰して加えたものが入っており、香りが豊かに仕上がりました。にんにくと玉ねぎの風味で、モロヘイヤの青い香りがマスキングされて、食べやすいお味です。

明日レシピをアップしますので、お待ちくださいね。

 

◆ラム焼肉

九州食肉学問所でおまけでいただいた、ラムの焼肉用をタレに漬け込んだものを使いました。胡麻油でカリッと焼き、たっぷりの青ねぎを乗せています。

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臭みが少なく、ラムがあまり得意でない私でも、わりと食べやすかったように思います。ラムが大好きな主人は、とても美味しいと喜んでいました。

 

◆茄子とお揚げのサッと煮

茄子を素揚げして、油揚げと一緒に薄甘く煮たもの。たっぷりのねぎとおかかが美味しいです。冷やしていただいても良いのですが、しっかり冷やす時間がなかったので、常温ぐらいでサーブしました。

 

◆アボカドとマグロのわさび醤油和え

我が家の定番のおつまみで、本マグロのお刺身と「王様のアボカド」で作ると絶品に仕上がります。こちらも近々レシピを載せたいと思っています。

◆ぬか漬け(茄子、きゅうり)

山口の自然栽培のきゅうりと茄子を使いました。

 

食後は仲良くアイスタイム♪

前の晩に、主人と一緒に秋葉原の福島屋に行ったので、アイスを買ったのでした。

 

この日はこちらをいただきました♡

苺とミルクのアイスキャンディです。

高知県産の苺を使って、無添加で作られているこだわりのアイスです。
乳味が濃厚で、ミルクというよりは練乳風味でしょうか。ちなみに生乳は北海道産を使用しています。

苺は、旬の時期に収穫されたものを、ヘタ取りからスライスまで、全て手作業で作られている徹底ぶり。市販のアイスには、乳化剤や増粘剤などいろいろと添加物が入っていることが多いですが、久保田食品のアイスはどれも安心していただけるのが嬉しいです♪

 

独身時代は、夏になるとクイーンズ伊勢丹まで自転車で行って、ここの苺アイスキャンディを大人買いしていたのを思い出します。

今回買った他のお味も、どれもお気に入りばかりなので、今回こうして主人に食べさせてあげられるのが嬉しいです。また近所で売っている場所を見つけられるといいなぁと思います。

 

それでは、また。

 

 

 

 

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