台湾で買ったすき焼き鍋を初おろし♪鹿児島県産A4ランク黒牛で、簡単すき焼き晩ごはん
おはようございます。manaです。
日曜日は、新しいiMacが届いたりして、お家でゆっくりな一日でした。
夜はすき焼きが食べたくて、一緒にスーパーにお買い物に行ってからお夕飯にしようと話していましたが、新しいPCへのデータの転送作業などもあり、出るのが億劫になってしまい・・・。お家にあるもので作ることにしました。
主人がPCのセッティングをしている間、私は新しいお鍋の準備をしておきました。
と言うのも、台湾で買った鉄のすき焼き鍋を使いたかったのですが、鉄製なので、使う前に油ならしをしておく必要があったのです。
メニューはもちろん、すき焼きです♪
◆すき焼き
新しい鉄鍋がいい感じ～♡何となく、いいエネルギーを感じるお鍋なんです。
２人でお鍋するのにちょうどいい大きさで、こうして食卓に置くのも素敵でした。
トリベットがちょうど良いものがなかったので、とりあえずタオルの上に乗せたのですが、これだとちょっとカッコ悪いので、どこかで素敵なものを買いたいなぁと考えています。
肝心のすき焼きの中身はこんな感じです。
焼き豆腐がなかったので絹豆腐で代用して、長ねぎがなかったので分葱で、白菜も春菊もありませんでした。お野菜は少なめですが、その分お肉をしっかり味わうことができました。
割り下は、お醤油・味の母・甜菜糖・お酒・牛だしで作っておいたもの。いつもは昆布と鰹節のお出汁を使うのですが、牛だしを使ったところ、なかなか美味しくできました。
お肉は、お肉屋さんから買っている鹿児島県産A4ランク黒牛を使いました。
デパートのA4ランクのすき焼き用だと、部位がロースや肩ロースなのでサシが多めで、５００ｇを過ぎた辺りから途端に重たく感じられるのですが、こちらはウデやももを使っているので、脂が多すぎず、いくらでも食べられそうでした。
しっかり油ならしをしたので、初めてだけれどもくっつかない～！
鉄のお鍋やフライパンって、敬遠されがちなのですが、テフロンよりも安心だし、美味しくできるのがいいところ。鉄分補給も期待できるし、一生モノなので、おすすめです。
お鍋のことは、また別途ご紹介できたらと思っているので、ここではこのへんにしておきます。
生協の平飼い有精卵と一緒に、いただきました。
〆でおうどんでも入れようかと話していましたが、お鍋の具材だけでお腹いっぱいに！メインの具材でお腹が満たされたので、余分な炭水化物を食べずに済んで、健康的でした。
すき焼きは、割り下が甘いので、具材では糖質オフができても、全体ではゆる糖質オフという感じです。私は、糖質オフのための人工甘味料は本末転倒だと感じているので、どうせお砂糖を使うなら、普通のお砂糖の方がいいと考えています。さもなくば、餅飴やみりんなどで甘さを付けるので十分ですしね。
鉄鍋のすき焼きにすっかりハマってしまった私たちは、また近いうちにすき焼きがしたいなぁと話しているところ。今度はお野菜も充実させて、焼き豆腐も入れて作ろうと思います。
それでは、また。
