ハムエッグマフィンサンドの朝ごはんと、自家製チャーシューと野菜炒めの味噌ラーメンのお夕飯

   

こんばんは。manaです。
お正月の簡単お家ごはんをご紹介したいと思います。

 

まずは、朝ごはんから。

◆ハムエッグマフィンサンド

主人のリクエストのハムエッグマフィンサンドです。
イングリッシュマフィンは銀座松屋で購入したもの。軽くトーストしたらフランスの発酵生バターを塗り、ゴーダチーズ・目玉焼き・ロースハムを挟んでいます。

いつもはチェダーチーズなのですが、今回はゴーダチーズを使ってみました。
これはこれで美味しかったのですが、チェダーチーズの方が好みでした。

 

◆ポテトガレット

マフィンサンドにはハッシュドポテトを合わせたくて。でも、小さく成形している時間がなかったので、まとめて焼いてポテトガレットにしました。

北海道の“哲人”秀さんの自然栽培じゃがいもを使って、トリュフソルトと黒胡椒で味付けしています。

 

◆チーズの盛り合わせ

こちらも、お馴染み銀座松屋のチーズ王国にて買いました。
主人が選んだゴーダトリュフと、福袋に入っていたアップルカルヴァドスのクリームチーズ。どちらもお気に入りでよく買っているものなので、間違いない美味しさでした。

 

そして、夜ごはん。

◆自家製チャーシューと野菜炒めの味噌ラーメン
◆春菊とフルーツトマトのサラダ
◆アボカドトリュフ

銀座松屋で買っておいたラーメンと、作り置きのチャーシューで簡単に。
銀座直久の味噌ラーメンを使い、野菜炒めには、金時人参・白菜・椎茸・えのき茸・青ねぎ・にんにく・カブ葉を入れています。チャーシューは大分の三元交雑豚のロースを使って、圧力鍋で作りました。

おせち料理で余った三つ葉を全部乗せて、お正月っぽいラーメンになりました。

 

春菊のサラダは、山口の自然栽培の春菊を生でいただいてみました。湯がいた方がたくさん食べられますが、生野菜が食べたい気分だったのでこんな感じにしましたが、美味しかったです。

 

今日でお正月休みもおしまいですね。何だか今日は気分が晴れなくて・・・。
お正月は主人とずっと一緒に過ごせたから楽しかった分、余計に寂しいです。

今週頑張れば3連休なので、それを楽しみに頑張りたいと思います。

 

それでは、また。

 

 

 

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