【田中野菜】充実の冬野菜と、春を感じるチンゲン菜の菜花のお野菜便
こんにちは。manaです。
先週山口の農家さんから届いた、自然栽培のお野菜をご紹介したいと思います。
今回は、毎月お願いしている【田中野菜】からです。
◇葉付き大根
◇脇芽ブロッコリー
◇青梗菜の菜花
◇壬生菜
◇キャベツ
◇九条太ねぎ
◇じゃがいも（デジマ）
◇葉付き人参（黒田五寸）
今回は、８種類のお野菜が届きました。
前回同様に、大好きなアブラナ科のお野菜が充実していて、葉っぱ付きの根菜が嬉しいです。
今回の種は、青梗菜・壬生菜・ねぎ・じゃがいも・人参の５種類が固定種で、大根・ブロッコリー・キャベツの３種類が交配種でした。種の命についてもしっかりわかることは、とてもありがたいなぁと毎回感じます。
人参とキャベツは、早速お野菜スティックでいただきました。
付け味噌と自然栽培お野菜のスティックサラダに、鶏むね肉の和風グリルで、お疲れ様の簡単お野菜晩ごはんと、試作品の自家製ティラミスジェラート
主人はこの小さい葉っぱ付きの人参が大好きで、出すととても喜んでくれます。
今回も、ウサギさんになりつつ、食べてくれました♡
実は先日、お仕事から疲れた様子で帰って来たときに、“葉っぱ付きのちっちゃな人参”のリクエストがありました。
次のお野菜が届くまで、まだ数日あるときだったので、翌日急いでデパ地下で探したのですが・・・自然栽培のお野菜はおろか、葉っぱ付きの人参すら見つけることができず、何だか申し訳ない気持ちになったのでした。
次のお野菜便に、この葉っぱ付きの人参が入っていたらいいなぁと思っていたところだったので、今回入っているのを見つけて嬉しかったです。
今回のハイライト。
脇芽ブロッコリーと青梗菜の菜花です。
アントシアニンたっぷりの、紫がかった完熟ブロッコリー。完熟で美味しいので、塩茹でしただけでパクパク食べられてしまいます。
ツナと和えることが多いのですが、今回はナムル風にしていただこうかと思っています。
青梗菜の菜花は、なかなか市場に出回らない珍しいお野菜です。蕾付きの青梗菜なのですが、この蕾の部分が美味しくて、春の訪れを知らせてくれます。
農家さんおすすめの炒め物にしていただくつもりですが、辛子和えでもいただいてみたいなぁなんて気持ちもあります。
前回や前々回の記事でも触れましたが、アブラナ科のお野菜は自然栽培で作ることが難しいので、丸ごとキャベツやブロッコリーなど、とても貴重です。自然栽培で作られる旬のお野菜は、栄養価も特に高いですしね。
今回もまた、感謝の気持ちを持って、美味しく調理していただきたいと思います。
こちらの農園から届いた過去のお野菜のご紹介タグです。
それでは、また。
