［レシピ］ミートソースで♪失敗なし！簡単アランチーノ（ライスコロッケ）

2020/11/26 2020/11/27

ミートソースで♪失敗なし！簡単アランチーノ（ライスコロッケ）のレシピ

［材料］（２人分）

白ご飯	１合
ミートソース	２００ｇ
モッツァレラチーズ	１個（１００ｇ）
黒胡椒	少々
～衣の材料～
米粉または小麦粉	適量
卵	１個
パン粉	適量
オリーブオイル	小さじ４
～仕上げの材料～
ミートソースまたはトマトソース	１００ｇ
パセリ	少々

［下準備］

ミートソースは市販のものを用意するか、予め作っておく。
ごはんを炊いておく。
モッツァレラチーズは４等分に切っておく。
エアーオーブンは１８０℃に予熱しておく。

［作り方］

フライパンにミートソースを入れて温め、フツフツとしてきたら白ご飯を入れる。弱火で炒め合わせ、ミートソースとお米が均等に混ざったら、黒胡椒を加えて味を調える。余分な水気が飛んだら火を止める。
４等分にし、それぞれラップに乗せて、モッツァレラチーズを真ん中に入れて丸める。
米粉→溶き卵→パン粉の順で衣付けをする。
エアーオーブンのバスケットに並べる。
オリーブオイルを小さじ１ずつ回しかけ、１８０℃で１５分程度焼いたら、出来上がり。

お皿に乗せて、ミートソースまたはトマトソースを乗せて、パセリを振っていただきましょう。

［メモ］

今回は、「ウィナーズ株式会社×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、ウィナーズ株式会社様からプレゼントいただきました、「レコルトエアーオーブン」を使いました。『簡単おいしいヘルシーうれしいエアーオーブンで様々なお料理を作ろう♪』をテーマにレシピを考えさせていただいております。
作り置きのミートソースと炊き上がった白ご飯で作る、簡単バージョンのライスコロッケです。お米から作って油で揚げるとなかなか時間のかかるライスコロッケですが、これだと手軽にできるので、おにぎり感覚で作ってみてくださいね♪
油で揚げたものよりもカリッと香ばしく、油っぽさがないのでさっぱりしています。主人は揚げたものよりも好きだそうで、ダイエット中にも嬉しいですね。
白ご飯は冷ご飯でもできます。また、もち麦を混ぜた麦ご飯でもうまくできました。もしこのためにお米から炊くのであれば、水加減をやや少なめで炊くと丸めやすいです。
ミートソースはお家で作ったものがおすすめですが、市販のものを使っても構いません。今回は、普段入れないピーマンを加えたミートソースにしてみました。
ゆるグルテンフリー中の我が家では、パン粉は米粉でできたものを使っています。また、衣付けの小麦粉も米粉を使っています。どちらも遜色なくできるので、お好きな方でどうぞ！
仕上げのおソースは、ミートソースでもトマトソースでもどちらでも美味しいです。栄養価を考えたらミートソースの方が良いのですが、お味的にはトマトソースの方が合う気がします。