玄米ご飯の牛丼と、オクラの揚げない唐揚げのお弁当

2022/08/18

こんにちは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
今日の主人のお弁当を載せたいと思います。

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今日も朝から雨で、昨日から気圧がすごいことになっていますね。
ちょうど主人の出勤時間に雨だと、出社するのが大変そうだなぁと可哀想に思いますが、その分少し涼しいのが救いでしょうか。

そんな今日のお弁当はこちら。

◆牛丼（発芽玄米）
◆オクラの揚げない唐揚げ
◆ブロッコリーと舞茸のソテー
◆フルーツ（メロン、キウイ）
◆マンゴーヨーグルト
◆飲み物（温）：玄米茶
◆飲み物（冷）：コーン茶

海苔弁ばかりだと飽きるかしらと、久しぶりに丼お弁当です。
以前は丼のお弁当箱があったのですが、見当たらず。いつかのお引越しで処分したような気もします。

◆牛丼（発芽玄米）

黒毛和牛のスライスを３種類混ぜて、たっぷりの玉ねぎと一緒に煮たもの。お弁当は煮汁が入れられないので、その分いつもより煮詰めて、具材にしっかりお味を付けています。添えた紅生姜は自然食品の通販で買ったもの。七味と山椒のミニパックを添えておきました。

◆オクラの揚げない唐揚げ
◆ブロッコリーと舞茸のソテー

オクラは下味を付けて片栗粉をまぶし、オリーブオイルで焼いたもの。見た目もお味も唐揚げなのですが、少量の油でできるのでヘルシーです。ブロッコリーと舞茸には、鶏挽肉と人参が入っています。ベーコンの方が合いそうだったのですが、冷凍していてパッと使える状態ではなかったので、挽肉で。

◆フルーツ（メロン、キウイ）
◆マンゴーヨーグルト

フルーツはアンデスメロンとオーガニックゴールドキウイ。主人はメロンが好きなので多めに入れて、これで１/２個分。昨日と今日のお弁当で、１個食べ切りました。ヨーグルトは、真ん中に凍らせたマンゴーを入れてみました。保冷剤はこの時期はたくさん付けていますが、凍らせたフルーツを中に入れると、それもまた保冷剤代わりになってちょうど良さそう。

以上、本日のお弁当でした。