赤身牛と蒟蒻のプルコギ炒めの海苔弁当

2019/12/06 2019/12/06

おはようございます。manaです。
木曜日は、急遽お弁当を作って会社に届けたので、そちらを載せてみます。

元々は、いつも通りお昼休みにお家に帰って来てくれる予定だったのですが、お仕事が立て込んでいて帰れそうになく、お弁当にすることにしました。

お昼に用意していたのはスープやサラダで、デスクで食べるのには向かないものばかり。ということで、急いでおかずを作って詰めたのでした。

◆鮪節と金胡麻の海苔弁
◆九州赤身牛と蒟蒻のプルコギ炒め
◆大根葉と玉ねぎのツナトマサラダ
◆人参葉の卵焼き
◆フルーツ：サンふじりんご、レインボーキウイ
◆ドリンクボトル：コーン茶、ルイボスティー

簡単にできるものばかりで、ちょっぴりお久しぶりのお米です。
ご飯が炊きたてだったので、白ご飯にするか迷いましたが、前回好評だった海苔弁にしました。

◆九州赤身牛と蒟蒻のプルコギ炒め

九州赤身牛の切り落としを使って、在来種の生芋蒟蒻と一緒にプルコギにしてみました。プルコギのタレは、愛知の韓国料理屋さんで買って帰った調味料を使っていますが、本格的なお味でとても美味しかったです。

◆大根葉と玉ねぎのツナトマサラダ

自然栽培の大根葉を、玉ねぎ・間引き人参・ミディトマト・ツナで和えました。味付けは辛子マヨネーズと完熟黒胡椒です。

◆人参葉の卵焼き

人参葉をサッと湯がいて刻んだものを入れた卵焼き。出汁巻きは時間がかかるので、甜菜糖とお酒だけで作りました。

◆鮪節と金胡麻の海苔弁

鰹節ならぬ鮪節と金胡麻でおかかふりかけを作り、海苔と一緒に２段重ねにしています。白ご飯→おかかふりかけ→海苔→白ご飯→おかかふりかけ→海苔という順番。

お米は、主人が会社の方からいただいた新米を炊いてみました。

新米は瑞々しいので、しゃっきりの炊き加減に設定して、おこげは中ぐらいに作るようにしています。ツヤツヤで香りが良くて、炊き上がって蓋を開けたときのふわ～っと上る湯気がたまりません。

何と言う品種か聞いていなかったので、主人に聞いてもらうようにお願いしてみました。

そして、フルーツです。

◆フルーツ：サンふじりんご、レインボーキウイ

先週末にクイーンズ伊勢丹で購入したりんご。シャキシャキで蜜入りで、とても美味しいものでした。

おまけの、主人のおやつシリーズ。

以前はプロテインチップスとプロテインバーを箱で置いていたのですが、最近はジャーキーを取り入れるようになりました。

今回は、レモンペッパーのチキンジャーキーで、もちろん無添加です。

この手の「干し肉系」って、化学調味料や発色剤などのオンパレードで、とてもじゃないけれども主人に食べさせられないものが多いのですが、最近はこうして無添加のものも一部入ってくるようになったので、選んで買っています。

余談ですが、アメリカにはこういう無添加のジャーキーの選択肢がたくさんあって、筋肉おやつの宝庫なんです♪

無添加なのはもちろんのこと、味付けもバリエーションが豊富で、かつ、お肉の種類もいろいろ。ビーフ・ポーク・チキンはもちろんのこと、ターキーやイノシシやバッファローや、「こんな動物まで？！」と思うお肉もあったりして。

日本にはないのが残念ですが、またアメリカのおやつ事情も旅の記録で載せたいと思っています。

サプリは、朝はVC・マルチ B コンプ・亜鉛・VE・アスタキサンチン・EAAを飲んでもらい、お昼の後には、VC・ストレスBコンプ・VD・マグネシウム・オメガ３・ユビキノール・EAAを入れました。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

それでは、また。