焼き鮭と玄米の出汁茶漬けの簡単お昼ごはん

   

こんにちは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー&カゼインフリーの簡単お昼ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました!主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

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◆焼き鮭と玄米の出汁茶漬け
◆伏見唐辛子とじゃこの炒め煮
◆糠漬け(きゅうり・みょうが)
◆納豆
◆生卵
◆大根の煮物

最近お昼は和食が良い主人。この日も和食が良いそうで、サラッといただけるお茶漬けにしてみました。

 

玄米ご飯は、前々日から浸水して発芽させておいたものを圧力鍋で炊いています。その上に、焼いた鮭をほぐして乗せてサーブしました。お好みで薬味を乗せてポットのお出汁を注いでいただきます。

 

お出汁は、先日一緒にスーパーに行って見つけた、厚切りの鰹節や鯖節のミックスで取ってみました。主人はお出汁を見るのが好きで、いりこやあごや、美味しそうなお出汁が取れそうなものを見つけると、買ってみようかと言ってくれます♪

お出汁は濃いめに取って、お塩と味の母で薄めに味付けしてあります。

 

伏見唐辛子とじゃこの炒め煮は、主人が好きなおかずの一つ。以前お弁当を持って行っていたときにはときどき作っていました。普通のししとうで作っても美味しいですし、ピーマンでも作ります。

納豆には、エゴマの葉の醤油漬けを刻んだものと炒りごまに、ねぎを加えていただきました。卵も加えて、自家製の出汁醤油を少し垂らすとちょうど良いようです。

 

おまけの3時のおやつ。

続けて2回買っているごまキューブ。前回は金を買ったので、今回は黒を買ってみました。
お砂糖不使用で、胡麻とオリゴ糖、デンプンと蜂蜜で出来ています。ホロリと崩れる食感と、胡麻の濃厚な風味が豊かで、最近お気に入りのおやつなのです。

 

それでは、また。

 

 

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