サムギョプサルとカプレーゼにお野菜ポトフの晩ごはんと、白滝のダイエットチャプチェのお昼ごはん

      2020/06/09

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
金曜日のグルテンフリーの晩ごはんとお昼ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

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まずは、晩ごはんから。

◆サムギョプサル
◆水牛のモッツァレラチーズのカプレーゼ
◆お野菜ポトフ
◆ベジキムチ

いつものサムギョプサルに、サラダとスープを足してみました。

 

豚肉は、バラ焼肉用を使い、藻塩を摩り込んでカリッと焼いて出しています。テーブルで焼くのが一番ですが、我が家はその環境がないので、キッチンで作ってすぐにサーブするようにしています。

 

お肉をレタスで包んで、美味しく糖質オフ♪

レタスにお肉を乗せて、パクチーや万能ねぎを乗せて、コチュジャンを付けてクルッと巻くだけ。たっぷり１玉分のレタスもペロリと食べられてしまうのです。

 

こちらのキムチは、生協で注文しているベジキムチ。
注文生産で、季節のお野菜で作られているので、そのときによって使われるお野菜が違うのも楽しみだったりします。

今回はきゅうりで、とても美味しかったです。

 

カゼインフリー中なので、久しぶりのカプレーゼ。水牛の一口サイズのモッツァレラチーズに、無農薬のトマトとバジルでヘルシーに。味付けは、藻塩とオリーブオイルでシンプルにいただきました。

 

 

 

食後は、沖縄のボゴールパインです。

お肉の日には、酵素を含むフルーツを合わせると消化が良くなります。

今回届いたものも香りが良く、酸味と甘味が良いバランス。皮をもうちょっと厚く剥いたら良かったかなぁと感じました。

 

そして、お昼ごはんです。

◆白滝のダイエットチャプチェ
◆お野菜のポトフ

主人のダイエットを始めたので、そんなメニューです。

 

春雨の代わりに白滝で作るチャプチェ。お肉とお野菜がたっぷりで、栄養バランスもバッチリです。今回は、小松菜・玉ねぎ・牛肉で作っています。

いつもと違う感じになりましたが、主人からも好評で、これなら続けられるとの太鼓判をもらいました。

ダイエットメニューもいろいろ研究したいと思います。

 

それでは、また。

 

 

 

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