カルボナード（牛すね肉のビール煮）のお夜食と、季節のお野菜たっぷり皿うどんのお昼ごはん

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー＆カゼインフリーのお夜食と、カゼインフリーのお昼ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

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こちらがお夜食。

◆カルボナード（牛すね肉のビール煮）

夕方に間食をしてしまったので、遅い時間にお夜食をいただきました。

 

牛すね肉を圧力鍋で煮込んでおいたので、そちらを使った煮込み料理です。ビールと牛すね肉のスープで作る簡単メニューで、今回は新玉ねぎをたくさん入れてみました。

ビールはグルテンフリービールで作りましたが、お味は普通のビールと遜色なくできました。

 

そして、お昼ごはん。

◆季節のお野菜たっぷり皿うどん

久しぶりの皿うどんは、なんと！グルテンフリーではありません。普通の小麦粉でできた麺をいただきました。（おかげで翌日は怠くて怠くて、とにかく眠くてしんどかったですが、美味しかったので満足です。）

新玉ねぎ・ベビーコーン・人参・山東菜・イカ・豚肉・パクチーが入っています。主人にはちょっとパクチーが多すぎたようで、次回はもう少し減らして作ろうと思いました。

ベビーコーンは、今季初で銀座の松屋で購入しました。ひげの部分は取ってあるので、サッと湯がいていただこうと思っています。

 

麺は、こちらを使っています。

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グルテンフリーではありませんが、かんすい不使用の麺で、化学調味料や着色料なども無添加なので安心していただけます。

厳密に言えば、酵母エキスが使われているのですが、市販品で保存も効いてとなると、非常に優秀だなぁと感じます。

 

保存性？そうなんです。実はこちら、我が家の防災食で買っておいたもの。
賞味期限が近かったので、グルテンフリー中ですがいただくことにしたのでした。

１パックで２食分となっていますが、我が家は１人１パックでちょうどいい量。お店の１人前もこの１パック分ぐらいではないかなぁと思います。

賞味期限が４ヶ月とちょっと長めで、非常食にも適しているので、買い置きにもおすすめです。

 

お夜食の前にいただいた間食は、また別途載せたいと思います。

それでは、また。

 

 

 

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