ちくわの磯辺揚げの海苔弁に、ゴーヤツナサラダや肉じゃがのお弁当
こんにちは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
今日の主人のお弁当を載せたいと思います。
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２週間のバケーションが明けて、初めての出社。
オーダーしたスーツも届き、しっかりリフレッシュして、新しい気分でスタートです。
そんな今日のお弁当がこちら。
◆ちくわの磯辺揚げ
◆麦ご飯の海苔弁
◆奈良漬け
◆ゴーヤと紫玉ねぎのツナサラダ
◆肉じゃが
◆白茄子の薬味漬け
◆フルーツ（梨、キウイ）
◆パイナップルヨーグルト
◆飲み物（温）：ごぼう茶
◆飲み物（冷）：水出し緑茶
主人のリクエストの海苔弁です。
◆ちくわの磯辺揚げ
ビオセボンで買った無添加ちくわで、青海苔多めの磯辺揚げに。今回衣は米粉ではなく小麦粉ベースで、オリーブオイルで揚げ焼きに。青海苔はミネラルが豊富なので、ちょこちょこ使うのがおすすめ。
◆麦ご飯の海苔弁
無農薬の低タンパク米のユキヒカリに、もち麦を加えた麦ご飯。間には無酸処理の安心な海苔と、父からもらった錦松梅を挟んでいます。錦松梅は化学調味料が入っているので、たまにのいただきもので留めています。とは言え、お味の濃いものなので、一度に食べるのは少量ですけれどもね。
◆ゴーヤと紫玉ねぎのツナサラダ
ゴーヤ嫌いの方にこそ食べてほしい、ゴーヤのサラダ。紫玉ねぎもモリモリ食べられます。レシピはこちらに載せています。
［レシピ］ゴーヤ嫌いに贈る♪ゴーヤとシャキシャキ玉ねぎのツナサラダ
◆肉じゃが
じゃがいもは少ししか入れていない、お肉メインの肉じゃがです。バケーション明けでお野菜があまりなく、日持ちのする人参やじゃがいもがあったので、作ってみました。自然栽培のお野菜は長持ちするのも良いところ。
◆白茄子の薬味漬け
自然栽培の白茄子をオリーブオイルで焼き、薬味ダレに漬けたもの。茗荷が入ると一気に夏らしさが増す感じがします。
◆フルーツ（梨、キウイ）
前の日にスーパーで買った梨と、生協から届いたオーガニックキウイです。フルーツは補食にも良いので、このタッパーに入る分がちょうど良い目安になります。
◆パイナップルヨーグルト
主人のリクエストのヨーグルト。以前は毎日持って行っていたのですが、ここ数年入れていなかったら、入れてほしいとのこと。久しぶりにヨーグルト容器も出してみました。荷物がすごいことになっていて、ビジネスバッグが食べ物と飲み物でパンパン。もう少し小さめのヨーグルト容器を探そうと思います。
以上、本日のお弁当でした。
私は今日は、所属する学会の先輩とランチしてきました。
同じ分野に興味があると、話も弾んで、時間があっという間。
オードブルが５種類と贅沢。シャンパンと葡萄ジュースで乾杯。
メインは７種類から選べて、三元豚のローストをチョイス。
今が旬のとうもろこしのポタージュ。
デザートも２種類とたっぷり。飲み物はルイボスティにしました。
素敵なお店だったので、主人とも行ってみたいなぁと思います。
お互いの強みを活かしたコラボのアイディアもあったりして、楽しみが広がります。
刺激をいただいて、私もやる気がアップした感じです。
近々お茶会のご案内をする予定なので、LINE公式アカウントや各種SNSでお待ちくださいね。
それでは、また。