グルテンフリー&カゼインフリー7日目:お野菜たっぷりお好み焼きの晩ごはんに、しらすとまぐろの海鮮丼のお昼ごはん

      2020/04/23

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー&カゼインフリー7日目のお昼ごはんと晩ごはんです。

グルテンフリー始めました!主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをどうぞ。

 

まずは、晩ごはんから。

◆お野菜たっぷりお好み焼き
◆水菜とアスパラガスのサラダ

おやつみたいな軽めのメニューです。
前の日がお肉多めだったので、お野菜が食べたくてこんな感じになりました。

 

◆お野菜たっぷりお好み焼き

キャベツと玉ねぎをたくさん入れて、粉は最小限にしてみました。
今回初めての米粉のお好み焼き粉にしてみたのですが、小麦粉のものと遜色ないお味に仕上がりました。

粉が少ないこともあると思いますが、米粉の特性もあり、かなりポロポロなりやすかったです。焼いているときにひっくり返すのに苦戦しましたが、何とか形になりました。

 

◆水菜とアスパラガスのサラダ

水菜とレタス、アスパラガスとトマトのサラダです。
レモンをたっぷり絞って、フラックスシードオイルとお塩で味付けしています。

 

そして、お昼ごはんです。

◆カブ葉と玉ねぎのツナサラダ
◆まぐろとしらすと高菜
◆白ご飯
◆無添加たらこ

この日からジムのライブレッスンが始まったので、結構時間に追われていて、慌てていただいたお昼ごはんでした。汁物も準備していたのですが、間に合わず。そちらは夜にいただきました。

白ご飯の上に、まぐろとしらすと高菜を乗せて、別添えの刻みねぎを乗せて、いただきます。
サラダは、主人の好きな大根葉サラダのアレンジバージョンです。

[レシピ]大根葉と玉ねぎのツナサラダ

 

Work from Homeの主人のコールやミーティングと、私のジムのLiveレッスンと、時間を調整しながらやっています。ジムのレッスンは、主人もストレッチや呼吸法だけ参加したりして、なかなか楽しくやっています♪

 

我が家の定番になったジュース。

◆ブラッドオレンジジュース

ミキサーを使わずに手絞りするのがベストという結論に落ち着いてからは、こうして手で絞っています。この分量のジュースを作るのに使うオレンジの量は、約1kg。贅沢ですね。

無農薬のブラッドオレンジは、そのままいただくのもとても美味しいのですが、ジュースにするのも絶品で、この食べ方(飲み方?)は農家さんが最もおすすめするいただき方でもあります。手間はかかりますが、つい作りたくなってしまいます。

 

 

それでは、また。

 

 

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