茄子のコチュジャン肉巻きに、大根と淡路島玉ねぎのポトフの晩ごはんと、クッパとダッカルビで韓国料理のお家ランチ
こんにちは。manaです。
一昨日の晩ごはんとお昼ごはんをまとめてアップしたいと思います。
まずは、晩ごはんから。
◆茄子のコチュジャン肉巻き
◆大根と淡路島玉ねぎのポトフ
◆じゃがいものガレット
山口の自然栽培の農家さんから届いたお野菜を使った献立です。
◆茄子のコチュジャン肉巻き
自然栽培の長茄子に、大分の三元交雑豚の豚もも肉を巻いて、味の母とお醤油とコチュジャンで味付けしたもの。
肉巻き大好きな主人から好評でした！次回は倍量で作ろうと思います。
◆大根と淡路島玉ねぎのポトフ
これまた自然栽培の大根と人参を使い、淡路島で箱買いした淡路島玉ねぎをたっぷり入れてみました。鶏肉は、珍しくむね肉を使っています。
主人には味付けが薄かったようで、途中でコンソメとお塩で調整したらちょうど良くなったみたい。
◆じゃがいものガレット
先日作って好評だったので、リピートです。自然栽培のじゃがいもを使って、シンプルにガレットにしました。
前回はトリュフソルトを使いましたが、今回は普通のお塩のみ。黒胡椒も挽かずにいただいてみましたが、美味しかったです。
食後はフローズンラッシーをいただきました。
◆フローズンマンゴーラッシー
ヨーグルトがたっぷり入った、ヘルシーな飲むスイーツです。食後のデザートが欠かせない主人ですが、ダイエットが気になるので、こんな感じでギルトフリーなスイーツを考えています。
そして、お昼ごはん。
◆ユッケジャンスープのリメイククッパ
◆淡路島玉ねぎと茄子のダッカルビ
旅行中に食べた韓国料理にインスパイアされて、コリアンランチにしてみました。
◆ユッケジャンスープのリメイククッパ
前の日の夜ごはんに作ったユッケジャンスープのリメイクで、白ご飯を入れてアレンジしています。
真鱈と淡路島玉ねぎのチャウダーグラタンに、牛肉と白滝のユッケジャンスープの晩ごはんと、秋鮭のムニエルのお昼ごはん
主人からも好評だったので、このリメイクはお気に入りになりそうです。
◆淡路島玉ねぎと茄子のダッカルビ
鶏肉のダッカルビに、自然栽培の茄子と淡路島玉ねぎを入れてみました。
クッパの方が優しいお味なので、こちらはちょっとピリ辛に。ご飯に乗せていただいても美味しかったでした。
朝のスムージー。
◆モリンガと抹茶のデトックススムージー
ベースは、グラスフェッドのプロテインとプレーンヨーグルトと牛乳で、フルーツは無農薬のトムホンバナナとミックスベリーを入れています。スーパーフードはマキベリーとモリンガに、お抹茶も入れてみました。
モリンガとお抹茶で緑になるかなぁと思いきや、少し入れたマキベリーの色味が強く出て、いつもと変わらないお色になりました。お味も飲みやすかったみたいでした。
サプリは、朝はVC・マルチBコンプ・亜鉛・アスタキサンチン・VE・アミノ酸・グルタミン、お昼の後には、VC・ストレスBコンプ・マグネシウム・Rリポ酸・オメガ３を飲んでもらいました。
我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。
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それでは、また。
