淡路島玉ねぎのユッケジャンスープに、ホタテのガーリックチーズパン粉焼き、人参葉のかき揚げの晩ごはんと、山本屋総本家の味噌煮込みうどんのお昼ごはん

   

こんばんは。manaです。
昨日の晩ごはんとお昼ごはんをまとめてアップしてみます。

 

まずは晩ごはんから。

◆淡路島玉ねぎのユッケジャンスープ
◆ホタテのガーリックチーズパン粉焼き
◆人参葉と小海老のかき揚げ
◆らっきょう漬け

冷蔵庫のお野菜がほとんどなくて、苦肉の策のメニューでした。
葉物野菜はこの人参葉で最後なので、今日どう乗り切ろうかなぁと考え中。

 

◆淡路島玉ねぎのユッケジャンスープ

ラストの淡路島玉ねぎで、主人の好きなユッケジャンスープにしました。
玉ねぎに、自然栽培の2色の人参とサイコロカットの蒟蒻、そして豚バラスライスを入れています。

最近主人のお仕事が忙しくて、晩ごはんの時間が遅くなってしまうので、スープを中心の方がいいのかなぁなんて考えています。

 

◆ホタテのガーリックチーズパン粉焼き

生協から届いた殻付きの帆立貝を使って、大好きなパン粉焼きにしました。
パン粉焼きと言っていますが、パン粉を減らしてパルミジャーノレッジャーノを多めにして、糖質オフにしています。たっぷりバターが美味しいですね。

 

◆人参葉と小海老のかき揚げ

人参葉を丸ごと使って、シンプルにかき揚げにしました。
いつものように、オリーブオイルで焼く感じで、揚げないかき揚げです。なんだかんだ、人参葉はこの食べ方が一番気に入っているかもしれません。

天ぷら粉は、普段は自分で調合したものを使いますが、今回は以前に開けていた市販品を使っています。桜井食品の米粉でできたてんぷら粉なのですが、リピートはなさそうですが、悪くないです。

桜井食品 お米を使った天ぷら粉(200g)

感想(19件)

チクピーの粉末が入っているので、お粉は少しザラッとしていますが、揚げてしまえば気にならない感じです。

衣の油の吸収率が60%もカットされるのが魅力的で、脂質オフをされている方にはいいかもしれません。(脂質オフしていたら、天ぷらなんて食べないという説も?)

 

食後は、主人のお土産のアイスをいただきました。

ハーゲンダッツのメルティバーは先週のお土産で、2本買って来てくれたのですが、主人が先に1本食べてしまい、私の分が残っていたのです♪

昨日は自分用にパルムを買って来てくれたので、それぞれ違うものをいただいたのでした。

 

そして、お昼ごはんです。

◆山本屋総本家の親子味噌煮込みうどん

主人は疲れてあまり食欲がなかったので、1人前を2人で分けっこしていただきました。鶏肉と卵とねぎをたくさん入れて、具沢山に。なかなか好評でした。

 

それでは、また。

 

 

 

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