梅薬味ポン酢の豚しゃぶサラダに、大根のチヂミの晩ごはんと、タンドリーチキンのワンプレートランチ

      2019/06/06

こんにちは。manaです。
火曜日の晩ごはんお昼ごはんをまとめて載せてみます。

前の日の夜にカレーライスで玄米ご飯をたくさんいただいたので、この日はお昼も夜もゆる糖質オフにしてみました。お野菜たっぷりで、デトックスと、タンパク質をしっかり摂ることを意識しています。

 

まずは、晩ごはんから。

◆梅薬味ポン酢の豚しゃぶサラダ
◆大根のチヂミ

サラダとしゃぶしゃぶと分けて、3品にしようかなぁと思いましたが、サラダの上にしゃぶしゃぶを乗せて、2品でいただきました。主食はなしで、ゆる糖質オフメニューです。

 

メインのしゃぶしゃぶサラダは、少なく見えて、すごいボリューム!

◆梅薬味ポン酢の豚しゃぶサラダ

お肉は2人分で500gで、サラダも巨大なボウルいっぱい分をいただきました。
梅・にんにく・炒り胡麻・青ねぎの入った梅薬味ポン酢で、デトックス効果も狙っています。濃いめのタレなので、お肉もお野菜も美味しくいただけます。

 

◆大根のチヂミ

主人も私も大好きなチヂミは、これまた糖質オフで粉少なめで作っています。お水の一部を卵白に置き換えて、タンパク質も多めに摂れる嬉しいメニューです。

自然栽培の大根は、葉っぱも刻んで入れて、大根を丸ごと味わえます。自然栽培の玉ねぎと一緒に、アミエビもたっぷり入れて作りました。

基本のレシピはこちらでご紹介しています。

[レシピ]カルシウムたっぷり!アミエビと大根のモチモチパンケーキ

今回は、粉を減らして、お水の一部を卵白にしたりとダイエットバージョンのアレンジも加えて作っています。

 

食後のデザート。

◆カスタードプリン

丸型のと一緒に作っておいたもので、こちらはエンゼル型で作っています。生地は前の日と同じですが、エンゼル型だと真ん中まで均一に熱が通りやすいので、丸型で作るよりも食感が良かったように感じました。

こちらもまたカラメルソースは倍量で、上からさらにかけていただきました。

 

続いて、お昼ごはんです。

◆タンドリーチキン
◆スナップエンドウのソテー
◆リーフレタスと新玉ねぎのサラダ

前の日から漬け込んでおいたチキンをフライパンで焼くだけ。スナップエンドウも一緒に炒めたので、タンドリー味です。

サラダはドレッシングも何もかけずに、主食代わりにいただきました。自然栽培のお野菜はそのままで美味しいので、こうしてご飯の代わりに味なしでいただいても味気なくならないのがいいところ。

 

◆タンドリーチキン

九州食肉学問所の鶏もも肉を使い、カルディで買ったタンドリースパイスにヨーグルトを混ぜて漬けました。焼くとき油ハネがすごくて、キッチンのお掃除がなかなか大変でしたが、お味は美味しくて満足です。

 

食後のフルーツ。

◆フルーツ:サンふじリンゴ、ゴールドキウイ

成城石井で買ったリンゴに、生協から届いたキウイです。
リンゴはもう貯蔵品しかないので、生協で届いたものはちょっとお味が落ちるなぁと感じていましたが、成城石井のものはレベルが高めでした!

 

朝のスムージー。

◆バナナとマンゴーのプロテインスムージー

ベースは、グラスフェッドのプロテインとプレーンヨーグルトと牛乳で、フルーツは無農薬トムホンバナナとマンゴーを入れました。スーパーフードはレッドマカとモリンガで、シナモンとジンジャー、炒り胡麻を入れています。

サプリは、朝はVCBCAAマルチBコンプ亜鉛アスタキサンチン・VEで、お昼の後には、VCマルチBコンプ・マグネシウム・オメガ3を飲んでもらいました。

 

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

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それでは、また。

 

 

 

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