鰻重と大きなホッキ貝のバター焼きに、台湾風卵焼きの魚介の晩ごはんと、ハンバーグのオーブン焼きのお家ランチ

      2019/04/20

おはようございます。manaです。
一昨日の晩ごはんとお昼ごはんを載せたいと思います。

 

まずは晩ごはんからです。

◆鰻重
◆ホッキ貝のバター焼き
◆台湾風卵焼き
◆ヤリイカと薬味のさっぱりポン酢和え
◆お豆腐の味噌漬け

生協で買った鰻の蒲焼を食べてみたくて、鰻重にしてみました。

【オルター / 九州産直クラブ】燻製の盛り合わせや鰻の蒲焼きに、あすなろファーミングの生クリームと、お気に入りのフィトンαをまとめ買い♪

初めての購入なので、お試しで1尾にしてみて、二人で半分こでいただきました。
タレが付いていなかったので、味の母とお醤油で作ってかけてみましたが、即席で作ったわりには美味しくて、主人からも好評でした。

鰻のお味はなかなか美味しいのですが、鰻の頭がそのまま付いているのがちょっと怖くて・・・。食感も、こういうパックのものにしては良かったように思いました。

 

◆ホッキ貝のバター焼き

生協から大きなホッキ貝が届いたので、捌いてバター焼きにしてみました。お刺身用でもいただけるものでしたが、一応加熱した方がいいかなぁと。

私の手の平に乗り切らないぐらいの大きさのホッキ貝だったので、1人1個で十分食べ応えがありました。

貝を捌いたら、丁寧に洗った貝殻に戻し入れて、フランスの発酵バターをたっぷり乗せて、トースターで焼きました。仕上げに、薄口醤油を刷毛でトントンと乗せると、香ばしい風味が立って、いいお味に♪

 

たんぱく質とお野菜が足りないので、こちらも作りました。

◆台湾風卵焼き

もやし1袋をペロリと食べられてしまう卵焼きです。
香港で買った食べるラー油を添えて、いただきました。

 

食後は、主人のお土産のアイスです。

この日は、雪見だいふくをいただきました。
主人が一緒に食べようとお土産を買って来てくれるのがすごく嬉しいです♡

 

 

続いて、お昼ごはんはこちら。

◆ハンバーグのオーブン焼き

「オーブンで焼くメンチカツ」になりそこなった、ハンバーグのオーブン焼きです。
もうあと10分ぐらい焼くと、パン粉がこんがりして、メンチカツっぽくなるのですが・・・そこまで待てずに、中までしっかり火が通ったところでいただきました。

このぐらいの方が中のハンバーグがジューシーで、かえってちょうど良かったように思います。主人からも好評だったので、地味ですが、我が家の定番メニューに加わりました。

 

こんな感じで、普通にメンチカツと同じように衣付けをしています。

オリーブオイルを少量垂らして、オーブンで焼くだけ。
ほったらかしでOKなのに美味しくて、肉汁がジューシーで、ハマるお味でした!

 

食後のフルーツ。

◆パイナップルヨーグルト

あすなろファーミングのプレーンヨーグルトに、パイナップルを入れただけ。
主人も私も大好きなデザートで、「パイングルト」と呼んでいます。

 

朝のスムージー。

◆サジーとパイナップルのマカスムージー

ベースは、グラスフェッドのプロテインとプレーンヨーグルトとノンホモ牛乳で、無農薬トムホンバナナにパイナップルと、オーガニックサジージュースを加えています。スーパーフードはレッドマカのみです。

 

会社に持って行ったドリンクボトルは、水出しの阿里山高山茶にマリアージュのアールグレイです。

サプリは、朝はVCBCAAマルチBコンプ亜鉛アスタキサンチン・VDで、お昼の後には、VCVEマルチBコンプRリポ酸・オメガ3を飲んでもらいました。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

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それでは、また。

 

 

 

 

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