紫玉ねぎの黒酢ドレッシングサラダと、スイスチャードとイカのオイスター炒めに、根菜ゴロゴロポトフの晩ごはんと、グルテンフリーフレンチトーストの朝ごはん
2020/06/06
おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー＆カゼインフリーの晩ごはんと朝ごはんを載せます。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。
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一昨日の晩ごはんです。
◆サラダ玉ねぎとアボカドのサラダ 紫玉ねぎの黒酢ドレッシング
◆スイスチャードとイカのオイスター炒め
◆根菜ゴロゴロポトフ
◆手羽先のグリル
◆おぼろ豆腐
山盛りのサラダがメインで、お野菜中心のヘルシーな献立にしてみました。
◆サラダ玉ねぎとアボカドのサラダ 紫玉ねぎの黒酢ドレッシング
リーフレタスとサラダ玉ねぎ、アボカドにミニトマトのサラダです。紫玉ねぎを入れた黒酢ベースのドレッシングでいただきました。
ドレッシングは、フラックスシードオイルをたっぷり加えて作ってみたのですが、主人から好評でした♪
◆スイスチャードとイカのオイスター炒め
山口の自然栽培のスイスチャードを使って、シンプルな炒め物に。イカと一緒に炒めたら、旨味が出て美味しかったです。
◆根菜ゴロゴロポトフ
圧力鍋にお任せの簡単レシピです。私は、鶏むね肉より鶏もも派なのですが、このポトフにすると鶏むねも美味しくいただけます。
紫大根、ミニ人参、玉ねぎ、椎茸、新じゃがで作っています。味付けはオーガニックのハーブブイヨンで。
◆手羽先のグリル
手羽先に藻塩を振ってオーブンでグリルしただけの簡単メニューです。今回は黒胡椒は挽かずにシンプルに、レモンを絞っていただきました。
食事と一緒に、去年漬けた梅酒をお味見しました。
◆スパイスウイスキー梅酒
レシピは昨日載せていますが、なかなか美味しくできているようです。
よろしければ、今年の梅仕事に作ってみてくださいね。
そして、同日の朝ごはんです。
◆グルテンフリーフレンチトースト
◆目玉焼き
◆カリカリベーコン
◆キウイ２種類
グルテンフリーの食パンで、初挑戦してみました。アパレイユに牛乳を使ったので、カゼインフリーではありません。
◆グルテンフリーフレンチトースト
作り方はいつものフレンチトーストと一緒ですが、使うパンをグルテンフリーの米粉パンにしてみました。フライパンで焼いて、フランスの発酵バターとオーガニックメープルシロップをかけています。
［レシピ］ホテルオークラ風？！ふわとろリッチなフレンチトースト
基本のレシピはこちらですが、今回は生クリームは使わずに、牛乳で作っています。
米粉パンの場合、アパレイユの吸収が悪い上に、外側はどうしてもポソッとなってしまって、私はちょっとイマイチかなぁと感じました。
優しい主人は美味しいと言ってくれましたが、次作るとしたら、小麦粉のパンで作りたいと思います。
◆目玉焼き
生協から届いた平飼い有精卵を焼いたもの。主人の好みで、しっかり焼きにしてあります。
今回、１個はトリュフ味で、１個はスタンダードにお塩だけで味付けしてみました。トリュフはオムレツにはよく合いますが、目玉焼きはそうでもなかったようで、普通のお塩だけの方が好評でした。
◆カリカリベーコン
生協の無添加ベーコンで、元気豚を使ったもの。主人好みにカリカリに焼いて出しています。
◆キウイ２種類
ゴールドキウイとグリーンキウイの２種類をいただきました。どちらも美味しくて、甲乙つけがたいです。
それでは、また。
