ゴーヤチャンプルにタームの唐揚げやうりずんの天ぷらで、深夜の沖縄ごはん♪
2021/11/12
おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
日曜日は銀座にお出かけしたので、帰りに沖縄のアンテナショップ「わしたショップ」に立ち寄りました。
わしたショップには、沖縄にしかない珍しいお野菜やフルーツがあるので、主人も私もテンションが上がります。お互い目に留まったものをカゴに入れて、食べ方は追々考えるスタイルです。
私のアンテナには引っ掛からなかったものも主人はピンと来たり、その逆もあったりで、お互いのセンスがカゴの中で融合されるのも面白かったりします。
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帰宅が遅くなったので、主食はなしにしました。
◆ゴーヤチャンプル
◆タームの唐揚げ
◆うりずんの天ぷら
◆もずく
◆島らっきょうの塩漬け
◆アセロラ
他にもいろいろ作りたかったけれど、深夜なので少なめに。
ビールは瓶ではなくて缶ですが、近所のスーパーでサプライズのオリオンビールを調達しておきました。
◆ゴーヤチャンプル
定番のゴーヤチャンプルで、たんぱく質摂取です。たんぱく質食材が、豚肉２５０gに島豆腐１丁、卵３個に鰹節と、いつもながらプロテインリッチなお料理。いただくと元気が出る感じがします。
作るようになった最初の頃に比べて、どんどん味付けがシンプルになっていきます。最近は、それぞれの具材を軽めにお塩（ぬちまーす）で味付けして、全体はお醤油だけという感じ。いつかレシピ載せます。
◆タームの唐揚げ
こちらは初めてのお料理＆食材で、ターム（田芋）という沖縄野菜を使いました。
このお写真の右がタームなのですが、筍芋のような見た目で、色味はほんのり紫色です。
皮を剥いてオリーブオイルで素揚げして、生姜とお醤油のみたらし餡に絡めてみました。主人からこれが大好評で、「感動した」と言ってもらえるレベルだったようです。
沖縄では食べたことがなかったのですが、また今度行くときには探して食べてみたいと思います。
◆うりずんの天ぷら
タームの左に映っているのがうりずん。こちらは沖縄野菜ですが、九州の農家さんからも「四角豆」という名前で届きます。（実はレオくんも好きなお野菜の一つ。）
そんなわけで、我が家の食卓ではたまに登場していますが、前回ふと天ぷらにしたところ、大ヒット。というわけで、今後は天ぷらになることが多そうです。
揚げ油はオリーブオイルで、都度使い捨てにしています。
油のお話はこちらからどうぞ。
◆もずく
大好きなもずくは血糖値を緩やかに保ってくれるので、積極的に食べたい食材の一つ。お酢も胃酸の分泌を促してくれますし、いいことたくさんです。
こちらは生もずくなので、サッと水洗いしたら食べられるのが良いところ。塩抜きが要らないと、あと一品足りないときにすぐに出せるので重宝します。
◆島らっきょうの塩漬け
こちらは試食で、漬けたばかりのもの。お味見として出しましたが、まだお塩が外に付いている状態で、食べごろではありませんでした。
翌日のお昼にいただいたらちょうどよくて、美味しくいただきました。
やはり、半日置くのが個人的にベストなので、こちらも覚書でレシピ載せたいと思っています。
◆アセロラ
とても珍しい生のアセロラ。３日で傷んでしまうほど足がはやい果物なので、なかなか生のものは流通しないのが実情。沖縄でも手に入りにくいそうですが、それが東京で買えるなんて！と、見つけて感激してカゴに入れました。
洗ってそのままいただきましたが、香りと風味はまさにアセロラで、酸っぱ〜いのが美味しかったです。
ワンちゃんも食べられるので、レオくんにもあげてみたところ、一口目は「わ！これ酸っぱい！」とびっくりしていましたが、気に入った様子。中に種がたくさんあるので、小さく分けてあげましたが、１粒分美味しく食べてくれました♡
食後は、今の季節限定のこちらもいただきました。
ラミーのアイスで、今季３回目♪
少し離れたコンビニにあるので、レオくんのお散歩がてら立ち寄ることが多いです。
お散歩でお店に入るときには、どちらかがレオくんとお外で待っていて、どちらかがお買い物をする形になります。
主人がお買い物をするときには、サプライズでアイスクリームや甘いものを買ってくれることが多いです。
以上、久しぶりの沖縄ごはんでした。
我が家の沖縄ごはんには、このタグを付けることにしました。
漏れもありますが、最近のものには付けている、はず？
また、わしたショップのお買い物記事も、よろしければご覧くださいね。
わしたショップのおすすめも、また記事にしたいと思います。
サプリメントについてのベーシックな内容はこちらの記事に載せています。
我が家のコロナ対策はこちらです。
アンチエイジング対策はこちらです。
それでは、また。
