米粉の牛ヒレレアカツと紫アスパラガスのビスマルク風の晩ごはん
こんばんは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
久しぶりに、一昨日の晩ごはんを載せてみたいと思います。
↑よろしければ、応援クリックお願いいたします♪
◆米粉の牛ヒレレアカツ
◆玉ねぎサラダ
◆紫アスパラガスのビスマルク風
◆カリカリベーコンのポテトサラダ
◆大根の甘酢漬け
◆小松菜と油揚げのお味噌汁
お肉とお野菜をしっかりいただく、ゆる糖質オフな献立にしてみました。週末農家さんからお野菜が届いたので、冷蔵庫にお野菜がたくさんあって嬉しいです。
◆米粉の牛ヒレレアカツ
宗谷黒牛のヒレブロックを購入したので、贅沢にレアカツにしてみました。米粉と卵、米粉フレークで衣付けして、グルテンフリーに。揚げ油はヒレブロックから出たヘットを混ぜて使っています。
グルテンフリーについては、こちらの記事に書いています。
◆玉ねぎサラダ
新玉ねぎとブロッコリースプラウトにミディトマトの付け合わせです。牛カツと一緒にいただくと、さっぱりして美味しいです。ブロッコリースプラウトは、デトックスには欠かせない食材。毎日いただきましょう。
◆紫アスパラガスのビスマルク風
農家さんの自然農の紫アスパラガスを使って、にんにく・ベーコン・卵と合わせてビスマルク風にしていただきました。黒胡椒をたっぷり挽いて、お酒が進む味付けに。スキレットでサーブすると、最後まで冷めないので気に入っています。
卵についてのお話はこちらからどうぞ。
◆カリカリベーコンのポテトサラダ
じゃがいも少なめの糖質オフなポテサラ。お野菜は全て自然農で、シャキシャキのきゅうりが美味しかったので多めに入れてみました。
多めに作って翌朝も食べられるかなぁと思っていたら、主人から好評でお替わりでなくなりました。
◆小松菜と油揚げのお味噌汁
いりこ出汁のお味噌汁で、自然農の小松菜とあいらぶきっちんの油揚げを入れました。いりこは日本が誇るボーンブロスで、毎日いりこのお味噌汁を飲んでいると、セレン補給にも最適。
分子栄養学というと、大量のサプリメントを飲むというイメージを持たれている方も多いのですが、基本はお食事です。日々のお食事で、ビタミンやミネラル、たんぱく質や食物繊維をバランス良くいただくのが大切ですね。
分子栄養学コラムはこちら↑のカテゴリーからご覧ください。
それでは、また。
