キムチと焼きねぎのチャーハンと焼き餃子の有り合わせごはんに、サムギョプサルの簡単ごはん

      2020/02/11

おはようございます。manaです。
先週の簡単ごはんをまとめてアップします。

 

1つ目。

◆キムチと焼きねぎのチャーハン
◆焼き餃子
◆アボカドとレタスのサラダ

有り合わせでチャチャッと作った晩ごはんです。
お昼に炊いた白ご飯や、冷凍しておいた餃子などが大活躍。あっという間に出来ちゃいます。

 

◆キムチと焼きねぎのチャーハン

キムチと卵に、自家製チャーシューを入れたチャーハンです。
大分の自然農の九条ねぎの白い部分をじっくり焼いて、上にトッピングしてみましたが、これがなかなか美味しかったです。(緑の部分は刻んで一緒に炒めています。)

 

◆焼き餃子

先日作って冷凍しておいたもの。

スモークサーモンとクリームチーズのベーグルサンドのブランチと、主人の作った牛すね肉カレーに、餃子パーティ

凍ったままフライパンに入れて、いつもより蒸し時間を少し長めにするだけです。こういう自家製冷食があると助かりますが、なかなか多めに作らないのでレアだったりします。

 

◆アボカドとレタスのサラダ

アボカドとレタスとミディトマト、玉ねぎのサラダです。フラックスシードオイルとポン酢と炒り金胡麻でさっぱりいただきました。

 

2つ目。

◆サムギョプサル

お夜食で簡単に作ったサムギョプサル。お肉の気分だったので、糖質オフでお野菜と一緒にいただきました。

 

大分の交雑三元豚のロース焼肉用を使い、大粒のお塩を振ってカリッと焼いています。

 

レタスは生協から届いた無農薬のもの。判が小さかったので、巻くというよりは敷く感じになりましたが、安心していただけるのが嬉しいのです。

 

キムチと一緒に、アボカドも。フラックスシードオイルとレモンで和えた、抗酸化作用満点のアボカドサラダにしています。

味付けは、コチュジャンとヤンニョンジャンで、刻んだねぎを乗せていただきました。

 

おまけ。

◆ほたてのガーリックチーズパン粉焼き

いつかの深夜のお夜食で作ったもの。1人2個ずついただきました。
白子が付いていたので、せっかくだから一緒に焼いてみたのですが、ない方が主人も私も好きでした。

この他は、胡麻豆腐やお味噌汁に、お浸しなどであっさりしたものと合わせてみました。

 

簡単なものばかりで、写真映えもしない食卓なのですが、「普段着の簡単ごはん」ということで載せてみました。

疲れている日は外食や中食というのも一つですが、こんな感じでテキトーに済ませるというのも選択肢の一つだと感じています。特に、栄養面を考えると、簡単なお家ごはんでも案外良かったりするのです。

食事は日々のことなので、無理しないのも大事だと感じていて、そんな日のアイディアになれば嬉しいです。

 

それでは、また。

 

 

 

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