今が旬のベビーコーンを堪能♪きびなごとベビーコーンのサラダに、焼きベビーコーン、鰹酒盗とねぎのチャーハンに、鰹のはらんぼの晩ごはん
こんばんは。manaです。
昨日の晩ごはんを載せたいと思います。
◆きびなごとベビーコーンのサラダ
◆焼きベビーコーン
◆鰹酒盗とねぎの玄米チャーハン
◆鰹のはらんぼ
◆ベビーコーンのひげのお浸し
昨日は用事があって以前住んでいた街にお出かけしたので、帰りにスーパーに寄ってきました。丸の内ではお見かけしない、旬のベビーコーンがあったので、主人が大好きだから買ってみました。
ベビーコーンは、私の一番おすすめの食べ方は、焼いただけのシンプルなもの。
でもせっかくなので、半分は普通に茹でて、サラダでも食べてみることにしました。
◆きびなごとベビーコーンのサラダ
定番のきびなごサラダに、ベビーコーンが加わりました。たっぷりの新玉ねぎを下に敷いて、レタスとミディトマトを盛り付け。真ん中にカリカリに揚げ焼きにしたきびなごを乗せて、ベビーコーンをトッピング。父からもらった黒酢玉ねぎドレッシングをたっぷりかけたら、完成です。
ベビーコーンは、皮を剥いて、ひげを取り除いてからサッと茹でて使いました。
余ったひげは、別のお料理に使いました。
◆焼きベビーコーン
主人がとても気に入ってくれたベビーコーンメニュー。茹でて食べたのがもったいなかったというぐらい、こちらは好評でした。
皮ごとトースターで焼いて、お塩でいただくシンプルな食べ方。
ひげも甘くて柔らかいので、一緒にモシャモシャいただきます。
◆鰹酒盗とねぎの玄米チャーハン
以前に日本橋で買った鰹酒盗がしょっぱかったので、主人のアイディアでチャーハンにしてみました。デトックスのために、今回は玄米を炊いて使いました。味付けは鰹酒盗のみですが、塩気がしっかりあり、美味しかったです。
◆鰹のはらんぼ
生協から届いた鰹のはらんぼを焼いただけ。チャーハンに乗せていただくと相性が良かったです。
◆ベビーコーンのひげのお浸し
こちらは、サラダに入れたベビーコーンの副産物的な一品。ベビーコーンのひげをサッと茹でたもの。和風マヨソースで、おかひじきみたいにいただきました。
５本分で、こんなにいっぱいひげが出ます。
とうもろこしだと食べられないので、ベビーコーンならではのお楽しみですね。
この日買ったもの。
自然食品店で、大好きな無添加のチーズおかきとコリアンダー、八百屋さんでヤングコーン、カルディでタンドリーチキンペーストを購入しました。
住宅街は、食材を買うところがたくさんあって、楽しいですね。
また伺うときには、こういう旬の食材なんかを見つけられたらいいなぁと思います。
それでは、また。
