鶏肉と豚肉の酒粕味噌焼きに、鶏皮とアスパラガスの炒め物など、旅行前の冷蔵庫整理な晩ごはん
2019/07/27
おはようございます。manaです。
一昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。
旅行前の晩ごはんということで、冷蔵庫整理メニューです。お野菜がほとんどないので苦肉の策で、辛うじてこんな感じになりました。
◆鶏肉と豚肉の酒粕味噌焼き
◆鶏皮とアスパラガスの炒め物
◆ヘダイの薬味ポン酢和え
◆ぬか漬け（きゅうり、茗荷）
◆らっきょう漬け
ここ最近飲み会が続いていた主人なので、アルコールなしで、糖質オフの和食メニューにしました。
案外おつまみっぽくもあり、お酒は飲みませんでしたが、なかなか好評でした。
◆鶏肉と豚肉の酒粕味噌焼き
先週末に主人と大丸で食べた鶏肉の味噌漬けが美味しかったので、早速お家でも作ってみました。
鶏もも肉と豚ロース肉の２種類を漬けて、オーブンで焼いています。
基本のレシピはこちらでご紹介しています。
今回は、お醤油も加えて分量を調整してみています。
◆鶏皮とアスパラガスの炒め物
九州食肉学問所の鶏皮をカリカリになるまで焼き、生姜とアスパラガスで炒めました。
上質な鶏油もたくさんできて、一石二鳥。
◆ヘダイの薬味ポン酢和え
生協から届いた五島列島のヘダイのお刺身を使って、さっぱりポン酢和えにしました。
生姜と小ねぎをたっぷり乗せています。
食後は、先日福島屋で購入したアイスをいただきました。
久保田食品の無添加のアイスで、ミルク紅茶とごまです。
最初主人が紅茶、私がごまを選んだのですが、お互いのを一口ずつ味見したときに、主人が「ごまの方が好きかもしれない」とのことで、交換しました。
私も実は紅茶の気分だったので、交換できてお互いハッピーでした♪
こちらは、食前のおやつ。
主人のシンガポールの同僚のお土産のジャーキーです。
甘辛い豚肉で、フィッシュオイルの風味が付いているのですが、なんと無添加で、原材料はシンプルに、[豚肉・砂糖・フィッシュオイル]のみとのこと。
こういうのって、大抵は着色料や発色剤などが使われているので、無添加なことに驚きました。
ちなみにこの日は旅行の前々日で、あともう１日（２食）あります。
お野菜がなくて、しょんぼり気味の私ですが、そんな出発前日の冷蔵庫整理ごはんもまた載せたいと思います。
それでは、また。
