福岡の高級魚♪クエとキノコのソテーに、ラムチョップのガーリックスパイス焼きで、ジム帰りの晩ごはん
2019/12/14
おはようございます。manaです。
先週末のジム帰りの晩ごはんをアップしたいと思います。
◆福岡の高級魚♪クエとキノコのソテー
◆ラムチョップのガーリックスパイス焼き
◆素揚げれんこんのトリュフ風味
◆アボカドとアイコミニトマトのサラダ
◆玉ねぎと間引き人参のピクルス
◆白菜キムチ
◆ジーマーミ豆腐
帰りにスーパーに寄ったので、買った食材を使って簡単メニューです。
お昼にお米を食べたから、夜は主食はなしで糖質オフ。
お腹ペコペコの主人は、お夕飯ができるまで待てず。先にラムチョップを出して食べていてもらい、その間に他のものを作りました。
そんな前菜のラムチョップ。
◆ラムチョップのガーリックスパイス焼き
一緒にスーパーで見て、主人が食べたくなったものの１つです。
丁寧にスパイスやお塩を摩り込んで、にんにくで香り付けをしたオリーブオイルで焼き上げました。仕上げには、クラタペッパーの完熟胡椒で味付けしています。
主人から大好評で、私も一口お味見しましたが、とても美味しかったです。
◆福岡の高級魚♪クエとキノコのソテー
そしてこちらが本当のメイン。福岡の高級魚クエが手に入ったので、シンプルにソテーにしていただきました。
『美味しんぼ』で知って以来、ずっと食べてみたかった「クエ」。
東京では見かけたことがなく、これは福岡に行くしかないのかなぁと思って矢先に、六本木のスーパーで見つけて大感激しました。
お鍋や塩焼きも美味しそうでしたが、主人が一番好きな食べ方で、ソテーにしていただきました。
トロリとした脂の乗り具合は銀ダラのようでもあり、風味は鯛に近いのですが、もっと濃厚。切り身なのにいいお出汁が出る感じで、とても美味しかったです♪
◆素揚げれんこんのトリュフ風味
素揚げした蓮根を、トリュフソルトで味付けしたもの。シンプルですが美味しくて、よく作ります。
◆アボカドとアイコミニトマトのサラダ
主人が買った叙々苑ドレッシングで、アボカドとアイコミニトマトを和えました。化学調味料が入っているので、ドレッシングは少量にして、黒胡椒でお味を調えています。
◆玉ねぎと間引き人参のピクルス
作り置きが便利なピクルスは、こういう疲れた日にぴったり。玉ねぎと、ちっちゃな間引き人参が可愛いピクルスです。
◆ジーマーミ豆腐
主人も私も大好きなピーナッツ豆腐。見かけるとつい買ってしまいます。
食後は、出始めたフルーツで。
◆あまおう苺
主人はコンデンスミルクと一緒に、私はそのままいただきました。
これからたくさん食べられると思うと嬉しいです。
おまけの、この日六本木のPrecce Premiumで買ったもの。
真鱈にクエにラムチョップに、無添加ロースハムやジーマーミ豆腐、そしてマルセイバターサンドも買いました。
この前の日に、出先のスーパーでお買い物をしたばかりだったので、ここでは少し買い足した感じでした。
週末のお出かけと旅行については、またアップしたいと思います。
お写真の整理が追い付かず、記事が溜まっております。
それでは、また。
