エゾ鹿のすね肉シチューと、わかめと玉ねぎのお味噌汁で、和洋折衷な晩ごはん

   

おはようございます。manaです。
一昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

◆エゾ鹿のすね肉シチュー
◆わかめと玉ねぎのお味噌汁
◆ツルムラサキとなめこのお浸し
◆しそきゅうり

この日は、メインのシチューの準備を終えたところで、主人が「ダブル汁物だけど」と言いながら、お味噌汁を作ってくれるとのこと♡なので、副菜はお味噌汁に合う和のお野菜にしてみました。

週末は糖質祭りなので、平日はこんな感じでなるべく糖質オフです。とは言っても、お野菜に含まれる糖質はあまり気にしていないので、主食カットのゆる糖質オフという感じでやっています。

 

◆エゾ鹿のすね肉シチュー

メインは、ずっと作りたかったエゾ鹿のシチューです。圧力鍋で煮たら美味しいかなぁと思っていたのですが、これが絶品でした!
今回は、普通のお鍋で茹でこぼしてから加圧して、さらに具材を入れて加圧して作ってみました。最初から最後まで圧力鍋ではありませんが、とても楽チンにできました。

ル・クルーゼでも、半日はコトコト煮込まないと美味しくならないすね肉が、トータル15分の加圧でこんなにほろほろになるなんて〜!旨味もスープに溶け出していて、特にじゃがいもが美味しくて、主人からも大好評でした。

 

◆わかめと玉ねぎのお味噌汁

主人が作ってくれたお味噌汁。お豆腐も油揚げもなかったので、玉ねぎとわかめにしました。
今回は、いりことあごのミックスで作ってみましたが、こちらの方がお魚らしいコクが強めでしょうか。前の日のいりこだけのも美味しかったですが、こちらもまた違った美味しさがありました。

 

◆ツルムラサキとなめこのお浸し

山口の自然栽培のツルムラサキに、生協のなめこを合わせてお浸しにしてみました。
主人からはイマイチ不評で、ツルムラサキは普通にドレッシングで食べた方が良かったみたい。次回はちょっと工夫していただいてみます。

 

食後は、帰りにコンビニで一緒に買ったヨーグルトをいただきました。

グリコの健康ヨーグルト。実は子供の頃にこれが大好きだったので、食べたくなって買ってもらいました。
いただくのは、15年ぶり?20年ぶり?ぐらいでしょうか?あぁ〜この味懐かしい〜♪

昔はパッケージのイラストが女の子だったと思うのですが、最近のは男の子なんですね。あと、昔は3個パックとかもあったような気がしますが、それは見かけませんでした。コンビニだからかなぁ?

 

それでは、また。

 

 

 

 

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