エゾ鹿のすね肉シチューと、わかめと玉ねぎのお味噌汁で、和洋折衷な晩ごはん
おはようございます。manaです。
一昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。
◆エゾ鹿のすね肉シチュー
◆わかめと玉ねぎのお味噌汁
◆ツルムラサキとなめこのお浸し
◆しそきゅうり
この日は、メインのシチューの準備を終えたところで、主人が「ダブル汁物だけど」と言いながら、お味噌汁を作ってくれるとのこと♡なので、副菜はお味噌汁に合う和のお野菜にしてみました。
週末は糖質祭りなので、平日はこんな感じでなるべく糖質オフです。とは言っても、お野菜に含まれる糖質はあまり気にしていないので、主食カットのゆる糖質オフという感じでやっています。
◆エゾ鹿のすね肉シチュー
メインは、ずっと作りたかったエゾ鹿のシチューです。圧力鍋で煮たら美味しいかなぁと思っていたのですが、これが絶品でした！
今回は、普通のお鍋で茹でこぼしてから加圧して、さらに具材を入れて加圧して作ってみました。最初から最後まで圧力鍋ではありませんが、とても楽チンにできました。
ル・クルーゼでも、半日はコトコト煮込まないと美味しくならないすね肉が、トータル１５分の加圧でこんなにほろほろになるなんて〜！旨味もスープに溶け出していて、特にじゃがいもが美味しくて、主人からも大好評でした。
◆わかめと玉ねぎのお味噌汁
主人が作ってくれたお味噌汁。お豆腐も油揚げもなかったので、玉ねぎとわかめにしました。
今回は、いりことあごのミックスで作ってみましたが、こちらの方がお魚らしいコクが強めでしょうか。前の日のいりこだけのも美味しかったですが、こちらもまた違った美味しさがありました。
◆ツルムラサキとなめこのお浸し
山口の自然栽培のツルムラサキに、生協のなめこを合わせてお浸しにしてみました。
主人からはイマイチ不評で、ツルムラサキは普通にドレッシングで食べた方が良かったみたい。次回はちょっと工夫していただいてみます。
食後は、帰りにコンビニで一緒に買ったヨーグルトをいただきました。
グリコの健康ヨーグルト。実は子供の頃にこれが大好きだったので、食べたくなって買ってもらいました。
いただくのは、１５年ぶり？２０年ぶり？ぐらいでしょうか？あぁ〜この味懐かしい〜♪
昔はパッケージのイラストが女の子だったと思うのですが、最近のは男の子なんですね。あと、昔は３個パックとかもあったような気がしますが、それは見かけませんでした。コンビニだからかなぁ？
それでは、また。
