お野菜たっぷりジューシー焼き餃子と、紫大根とカラフル人参の具沢山豚汁で、お野菜多めのデトックス晩ごはん

2019/04/23

こんばんは。manaです。
昨日の晩ごはんをご紹介してみたいと思います。

◆お野菜たっぷりジューシー焼き餃子
◆紫大根とカラフル人参の具沢山豚汁
◆リーフサラダ

餃子がメインで、あとは汁物とサラダだけの簡単な献立でした。
餃子は皮が主食みたいな感じなので、ごはんはなしで、ゆるゆる糖質オフにしています。

◆お野菜たっぷりジューシー焼き餃子

キャベツ・ニラ・分葱がたくさん入ったお野菜たっぷりの餃子です。お肉は黒豚の粗挽肉を使い、椎茸も入れてみました。

いつも大体、１回目よりも２回目の方が、フライパンの油が馴染んでうまく焼けます。

今回も、２回目の方が美味しく焼けました♪

レシピはこちらの記事でご紹介しています。

フライパンからうまく剥がすコツも載せています。

◆紫大根とカラフル人参の具沢山豚汁

一見普通の豚汁に見えますが、カラフルなお野菜をたくさん入れた、抗酸化作用バッチリの豚汁です。紫大根に２色のカラフル人参、真ん中に穴の開いた大浦ごぼうと、ちょっと変わったお野菜がいろいろ。全て自然栽培のお野菜です。

豚肉は黒豚の切り落としを使って、油揚げは生協から届いたこだわりのものを使いました。生姜や青ねぎもこのときに届いたものを使っています。

大きなお鍋にいっぱい作って、主人も私もお替りしちゃいました。途中で一味を入れたりして、お味を変えるのも楽しいですね。

◆リーフサラダ

大分の自然農のリーフレタスを２種類混ぜて、生協のレタスのたれで和えただけ。ミニトマトは徳島の無農薬のもの。

何てことはないサラダですが、サラダスピナーを使って、お野菜の水気をしっかり切るのが美味しくできるコツです。

主人はこちらのビールと一緒にいただきました。

台湾の青島ビール♪
まだまだ台湾気分で、旅行のお写真を見たりしながらの晩ごはんでした。

それでは、また。