ハッシュドビーフと、白茄子の３種のチーズ焼きの晩ごはん

2017/09/27 2019/02/07

こんにちは。manaです。
月曜日のお夕飯をアップします。

◆ハッシュドビーフ
◆マッシュポテト
◆白茄子の３種のチーズ焼き
◆パクチーサラダ

和食続きだったから、洋食がいいかなぁと、煮込み料理にしてみました。バタバタしていてお夕飯の準備に取り掛かるのが遅くなったので、品数少なめです。

◆ハッシュドビーフ

主人が好きだということをわりと最近知ったので、また作りました。具材を細かく切るので、時間がないときでもわりと手軽にできる煮込み料理の１つです。

お肉は、北海道の興農ファームの牛ロースと、山口の秋川牧園の牛バラを使っています。玉ねぎは大分の自然農の、人参は熊本の無農薬のもの。マッシュルームがなかったので入れられず、残念でした。

◆マッシュポテト

シチューと一緒に食べるのに、本当はクルミパンを焼こうと思っていたのですが、そんな時間がなくなってしまったのでポテトにしました。
徳島の自然栽培のじゃがいもを使い、バターと牛乳で仕上げています。

今生クリームを切らしているので、シチューの盛り付けにもマッシュポテトにも使えず。週末にでも買いに行けたらいいなぁと思っています。

◆パクチーサラダ

熊本の無農薬のパクチーを、ミニトマトと合わせてサラダにしてみました。
味付けは、すだちと海人の藻塩とインカインチオイル、ごく少量のカラフル胡椒です。

◆白茄子の３種のチーズ焼き

大分の自然農の白茄子を自家製ラードで焼き、３種類のチーズを乗せてオーブンで焼きました。
ラードは興農ファームの背脂から作ったもの。臭みが全くなくて美味しいのです。

チーズは、無添加のナチュラルシュレッドチーズと、フランスのブルーチーズ、イタリアのDOPのグラナパダーノを使いました。シュレッドチーズは、オランダのゴーダとデンマークのサムソーを１：１でミックスしたもの。お家に必ずストックがあるほど、お気に入りです。

食後は、週末に買ったこちらをいただきました。

◇六花亭：マルセイバターサンド

子供の頃はあまり好きではなかったのですが、大人になって好きになりました。買うときに聞いたら主人も好きだそうで、１個ずつ食べました。

こういうレーズンウィッチって、有名なお店でも、間のバタークリームにショートニングを使っているところがかなり多いのですが、この六花亭のは正真正銘のバターとホワイトチョコレートでできていて、安心していただけます。
いつか北海道に行ったら、本店限定のバターを購入してみたいなぁと思っています。

それでは、また。