グルテンフリー＆カゼインフリー１１日目：牧草牛のボロネーゼフェットチーネとごぼうのトリュフポタージュに、チアシードコールスローのお野菜たっぷり晩ごはんと、塩鮭とお粥の朝ごはん
2020/04/23
おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー＆カゼインフリー１１日目の晩ごはんと朝ごはんです。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをどうぞ。
まずは、晩ごはんから。
◆牧草牛のボロネーゼ グルテンフリーフェットチーネ
◆ごぼうと玉ねぎのトリュフ豆乳ポタージュ
◆チアシードコールスロー
◆アボカドとトマトのレモンヘンプサラダ
◆ネバリスター（長芋）の和風ステーキ
何でもない日の晩ごはんですが、パスタがあると、何となく特別感があります。糖質がメインの日には、お野菜多め、脂質を抑えめにするようにしています。
◆牧草牛のボロネーゼ グルテンフリーフェットチーネ
お野菜やキノコがたっぷりのボロネーゼソース。お肉は牧草牛のミンチを使って、オメガ３摂取です。麺はグルテンフリーのフェットチーネを使っています。
◆ごぼうと玉ねぎのトリュフ豆乳ポタージュ
ごぼうと玉ねぎを炒めて作ったポタージュ。牛乳の代わりに豆乳で、サラッと仕上げています。トリュフソルトとトリュフオイルで香り付けをして、ちょっとリッチな味わいにしてみました。
◆チアシードコールスロー
ザクザクキャベツのコールスローに、チアシードを入れてみました。チアシードはオメガ３が豊富なので、ちょこちょこいろいろなものに入れて摂るようにしています。
◆アボカドとトマトのレモンヘンプサラダ
アボカドとトマトをスライスして並べて、たっぷりレモンを絞りました。ヘンプシードを散らして、フラックスシードオイルとぬちまーすで味付けしています。
主人にはちょっとレモンがきつすぎたみたい。今度は控えめにしようと思います。
◆ネバリスター（長芋）の和風ステーキ
ネバリスターという長芋をカリッと焼いて、薬味と出汁つゆでいただきました。洋風な献立の中に、一品こういう和の副菜があるとホッとします。
主人から好評で、また長芋を買ったら作ろうと思います。
おまけの、載せるほどでもない朝ごはん。
◆塩鮭
◆目玉焼き
◆お粥
◆あおさのお味噌汁
◆ちりめん山椒
お魚焼いて、お味噌汁作って、卵を焼いただけの朝ごはん。
目玉焼きは、主人はしっかり焼き、私は半熟にしています。主人のだけは１個ミッキーの型で焼いたのですが、全然気付きませんでした(笑)
お粥には薬味をいろいろ用意して、別添えのお出汁をかけていただきました。私はお塩でいただくのがお気に入り。
それでは、また。
