【秋川牧園】脂質摂取?お肉のお買い物

      2018/01/26

おはようございます。
今週の秋川牧園から届いた食材をアップします。

ご存知の方も多いかと思いますが、秋川牧園は山口県にある会員制の食材販売のお店です。
抗生物質無投与の鶏肉が有名ですが、それ以外に、オーガニックのお野菜や乳製品、豚肉や牛肉、加工食品など、こだわった食材を幅広く扱っていて、さながら自然派の生協という感じです。自然派の日用品なんかもあり、使い勝手が良い宅配の1つです。

 

◇若鶏もも肉・若鶏せせり・若鶏むね肉

ももとせせりは我が家の定番で、毎回数パックずつ購入しています。
むね肉はいつもはあまり買わないのですが、久しぶりに鶏ハムでも作ろうかと購入しました。

 

◇若鶏手羽先・若鶏ガラ・若鶏もも

手羽先は、小分けパックのものもあるのですが、こちらの大きいパックがお気に入り。お買い得感もさることながら、1個ずつバラになって冷凍されているのが使いやすいのです。
鶏ガラは、福岡でいただいて美味しかった水炊きをお家でも作ろうと、久しぶりに買ってみました。

 

◇若鶏ミンチ・黒豚ミンチ・黒毛和牛バラ切り落とし

挽肉はどちらも500gの大容量パック。いずれも手羽先同様に小分けパックもありますが、こちらのパラパラになっている方が断然使いやすく感じます。ちなみに小分けパックの方は、200gが3分割されたトレーに入っています。
黒毛和牛は、バラスライスよりも少し脂身が多い切り落とし。他のところで買っている赤身のスライスと合わせるとちょうどいいのです。

 

◇秋川和牛バラスライス・黒豚バラスライス

なぜか今回バラが多めですね。だんだん涼しくなってきたから、無意識で脂質摂取なのかしら?
秋川和牛は最近出始めた種類の牛肉で、私も初めての購入です。今までの黒毛和牛とお味がどう違うのか楽しみです。

 

◇さば酒塩干し・うなぎ蒲焼き・鶏ガラスープ

鯖は島根の渡邊水産のもの。何度もリピートしていますが、お弁当のおかずにもおすすめ。
鰻は鹿児島県のもので、主人のお気に入りなのでほぼ毎回頼みます。いつもシンプルにうな重にすることが多いです。仲良く半分こ。
鶏ガラスープは、秋川の安心な素材で作られた無添加のもので、冷凍庫に欠かせない調味料の1つ。

以上が冷凍です。

 

◇秋川卵・若鶏もも肉

ここ最近しばらく平飼いの卵が欠品で買えず、仕方なくこちらの全植秋川たまごにしました。
もも肉は一度も冷凍していないフレッシュタイプのもので、解凍したものよりも身の柔らかさとプリプリ感が違います。

 

◇20世紀梨・早生りんご・椎茸・えりんぎ・牛乳・玉ねぎ

梨とリンゴは減農薬のもの。いずれも主人の大好きなフルーツなので、あるときは毎回頼みます。
キノコもどちらも大分の無薬剤のもので、玉ねぎは無農薬。
牛乳は瓶のが好きなので、500mlのものを頼むつもりが、うっかり900mlのものを頼んでしまいました。自社便配送エリアだと900mlでも瓶入りのものもあるのですが、我が家は宅配便配送エリアなので、このサイズだとプラ容器になるのです。

 

◇ヨーグルト・マヨネーズ

マヨネーズは秋川の卵を使ったもの。少し濃厚に感じますが、安心なのでときどき買っています。
ヨーグルトは、毎回たくさんまとめ買いする定番アイテム。300g入りと小さめなので、こんなにたくさん買っても1週間でなくなっちゃいます。

 

と、こんな感じの食材アップでした。

 

タンパク質の摂取を意識すると、やはり安心なお肉の確保は欠かせず。こうして秋川牧園では鶏肉とヨーグルトを中心に、月に1~2回頼んでいます。断糖肉食をしていると、お肉はたくさん食べるものなだけに、抗生物質やホルモン剤の無投与、飼料のNon-GMOやポストハーベスト無農薬などは最低限こだわりたいなぁというところ。
もちろん、放牧でグラスフェッドで、かつ無農薬の国産飼料であればなお良いのですが、全てを満たすものだけを揃えるのは難しいので・・・。フレキシブルに、バランスを取りながらと思っています。

それでは、また。

 

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