［レシピ］ウイスキー・サワー

2018/05/22 2022/10/11

ウイスキー・サワーのレシピ

［材料］（１人分）

○レモン汁	６０ｃｃ
○お砂糖	１５ｇ
ウイスキー	１２０ｃｃ
氷	適量
レモンスライス・チェリー	お好みで

［下準備］

レモン汁とお砂糖を混ぜてしっかり溶かし、レモンジュースを作っておく。

［作り方］

シェイカーに氷を入れて、ウイスキーとレモンジュースを入れてシェイクする。
グラスに注ぎ、お好みでチェリーを添えたら、完成。

［メモ］

我が家では主人の一番お気に入りのカクテルで、ほぼ毎日作っています。パリのレストランでいただいたのが最初の出会いでした。そちらの記事は、［参照リンク］のところに貼っておきます。
わりと度数の高いカクテルなので、お好みでソーダを入れて割っていただいても美味しいです。
お砂糖の量は少なめになっています。通常は、この甘味の付いたレモンジュースにさらにお砂糖を入れて作ります。甘さが足りなければ、お好みで小さじ１程度を足してみてください。
基本は、ウイスキー：レモンジュースが２：１ですが、その日の気分に応じて、レモンジュースを多めにすることもあります。レモンが多めだと、爽やかで飲みやすくなるそうです。
ウイスキーをブランデーに替えたら「ブランデー・サワー」に、ジンに替えたら「ジン・サワー」になります。
使うウィスキーのお味がダイレクトに出るので、良いものを使うのがおすすめです。香りもお味もしっかりあるものの方が美味しくできます。
レモン汁は、無添加でオーガニックのものを使っています。原材料がレモンのみのものをお使いくださいね。
レモンの産地は、国産でもイタリア産でも構いません。それぞれに違った美味しさがあるので、作り比べて風味の違いを楽しんで、ご自分の好みを探してみてもいいかもしれません。
上に添えるのはチェリーが一般的ですが、お店によってもかなり異なるようです。今の時期は、フレッシュなアメリカンチェリーがあるので、そちらを入れるのがおすすめです。もちろん、何も乗せないでも美味しくいただけます。