揚げない塩竜田揚げと、梅きゅうりや茄子のお浸しの夏野菜のお弁当
こんにちは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
今日の主人のお弁当を載せたいと思います。
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１５分お寝坊した日のお弁当がこちら。
◆揚げない塩竜田揚げ
◆もち麦ご飯
◆梅きゅうりのフラックスシード和え
◆茄子の焼き浸し
◆オクラのおかか和え
◆ツルムラサキのポン酢お浸し
◆エリンギのソテー
◆フルーツ（赤洋梨、パパイヤ、ブルーベリー）
◆市販のヨーグルト
◆飲み物（温）：蕎麦茶
◆飲み物（冷）：グリーンルイボスティ
なぜか目覚ましが鳴らなくて、「え？！なんで鳴らなかったの？！」と一人慌てていたら、主人が鳴る前に止めたのだそう。なんで？！笑
◆揚げない塩竜田揚げ
◆もち麦ご飯
塩唐揚げならぬ塩竜田揚げで、にんにくは使わず生姜だけで下味を付け、油で揚げずに多めにオリーブオイルで焼いています。唐揚げの日は時間がタイトなので、１５分のロスは大きくて、海苔弁にできず。
◆梅きゅうりのフラックスシード和え
◆茄子の焼き浸し
◆オクラのおかか和え
◆ツルムラサキのポン酢お浸し
◆エリンギのソテー
大分の自然栽培の農家さんからお野菜がたくさん届いたので、副菜に困ることがありません。
梅きゅうりは私の母のレシピで、子供の頃からお手伝いでよく作らせてもらっていたもの。実家ではここに、胡麻や青紫蘇や生姜などを混ぜることが多かったのですが、今回はフラックスシードを混ぜてみました。
◆フルーツ（赤洋梨、パパイヤ、ブルーベリー）
◆市販のヨーグルト
自然食品店で買った、「クリムゾン」という真っ赤な洋梨。初めて見たので珍しくて買ってみましたが、やや酸味が強めだったとのこと。
りんごみたいに真っ赤で、可愛かったです。
以上、本日のお弁当でした。
それでは、また。