揚げないヘルシー唐揚げと、ミネラルたっぷり人参シリシリのおにぎりお弁当

      2021/05/26

こんばんは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
今日の主人のお弁当を載せたいと思います。

 

 

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◆4種類のおにぎり(昆布・たらこ・梅・鮭)
◆揚げない唐揚げ
◆リーフレタス
◆人参と桜海老のシリシリ
◆大根葉と新玉ねぎのヘンプツナサラダ
◆本日のフルーツ:りんご、ゴールドキウイ

今日も定番のおにぎりお弁当です。私にしては珍しく、前の晩に唐揚げの下準備をしておいたので、朝がとても楽でした。

 

◆揚げない唐揚げ

エアーオーブンで作る揚げない唐揚げです。油っぽさがなく、衣がポリポリした食感に仕上がります。主人は和風グリルチキンの方が好きかもしれません。

[レシピ]ノンオイルでヘルシー♪和風チキングリル

◆リーフレタス

生協の無農薬レタスで、唐揚げの付け合わせで入れています。

◆人参と桜海老のシリシリ

定番の人参シリシリに、桜海老を加えて作ってみました。鰹節や金胡麻は、お弁当用なので少し多めに入れるようにしています。卵は、アミノ酸スコアパーフェクトの食材なので、お弁当にもなるべく入れるようにしています。

卵は優秀なたんぱく源♪卵の栄養学とそのデメリットも解説

◆大根葉と新玉ねぎのヘンプツナサラダ

主人の大好きな大根葉のサラダで、今回は山口の自然栽培の大根葉と、今しか楽しめない自然栽培の新玉ねぎを使って作りました。レシピはこちらに載せています。

[レシピ]大根葉と玉ねぎのツナサラダ

 

今回は、ヘンプシードと金胡麻を加えて作っています。私のお気に入りのマヨネーズやツナ缶は、レシピ記事[こだわり食材]のところでご紹介しています。

 

 

◆4種類のおにぎり(昆布・たらこ・梅・鮭)

今回は自然栽培のあきたこまちで、自然栽培のもち麦を加えて炊いています。海苔は岩崎食品の一番摘みの無酸処理のもので、お塩はぬちまーすを使っています。たらこは矢島商店の無着色・無添加のもので、鮭は北海道の銀邑秋鮭、昆布の佃煮は遠忠商店のもの。梅干しは自家製のがなくなってしまったので、市販品をいろいろ試しています。今はプレマのプライベートブランドの白干しをいただいています。

海苔はミネラルが豊富なので、大きめのもので巻くようにしています。

覚えておきたい♪ミネラルバランスアップの秘訣13選

ミネラルについては、塵も積もればなところがあるので、ちょい足しが有効です。例えば今日は、海苔以外に、桜海老や金胡麻、ヘンプシードや鰹節を加えました。

 

◆本日のフルーツ:りんご、ゴールドキウイ

生協の減農薬フジりんごに、オーガニックのゴールドキウイです。りんごを3切れ入れようと思って用意していたら、起きてきた主人が1切れパクリとつまんでなくなってしまったので、キウイを多めに入れました。

 

温かいお茶はリーフルダージリンハウスのキャッスルトン農園のダージリンセカンドフラッシュ、冷たいお茶は水出しのアールグレイティ。主人を見送ってから、うっかりどちらも紅茶にしてしまったことに気付きました。

最近主人がおやつにもおにぎりを持っていくようになったので、今日も用意しました。

今日からできる低血糖ケア♪補食の極意まとめ

おにぎりは補食にぴったりなので、 お昼ごはん用とは別に、小さめのおにぎりを持っていくのはおすすめです。

 

サプリメントは、VC・VB・VD・マグネシウム・亜鉛・アスタキサンチン・オメガ3に、脂溶性ビタミンCです。

サプリメントについてのベーシックな内容はこちらの記事に載せています。

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続・コロナ対策!ビタミンDサプリメントのおすすめ

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以上、本日のお弁当でした。

 

それでは、また。

 

 

 

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