ベーコンとたっぷりチーズのカルツォーネと、ミネストローネのイタリアンお弁当
2019/02/15
おはようございます。manaです。
雨で寒くて、お外に出るのが憂鬱になるお天気ですね。
今日のお弁当をアップしたいと思います。
◆ベーコンとたっぷりチーズのカルツォーネ
◆ミネストローネ
◆フルーツ：新高梨、ニューベリーA
◆ヨーグルト：ダブルベリーと、アーモンド＆ココナッツのフレーク
◆お茶：ジャスミンティー
ちょっと楽しい気分になるようなカフェっぽいお弁当にしてみました。
◆ベーコンとたっぷりチーズのカルツォーネ
ピザ生地で具材を包んで、溶き卵を塗って、オーブンで焼きました。
中身は、ベーコン・玉ねぎ・ピーマン・エリンギ・シュレッドチーズ・熟成モッツァレラチーズ、それから自家製トマトソースです。
お店のカルツォーネって、中身があんまり詰まっていないのがちょっと寂しいので、お家で作るときにはいっぱいに詰めてしまいます。今朝も、包めないかも？と思うぐらいに山盛りに乗せちゃいましたが、何とか口が閉まりました。
耐油紙のバーガーバッグに入れて口を折り、保温バッグに入れてみました。少しでも冷めませんように。
レシピはこちらの記事でご紹介しています。
◆ミネストローネ
今季初登場のスープジャー。私が独身のときに毎日使っていたものなのですが、朝入れたスープがお昼もアツアツでいただけるので、寒くなってきたときに嬉しいアイテムです。最初に熱湯を入れて少し置き、ジャーを温めておくのがポイント。
中身は、カルツォーネに合いそうなミネストローネにしてみました。
具材は、長ねぎ・人参・白茄子・ピーマン・エリンギ・じゃがいも・ベーコンと、トマトピューレ。味付けはベジブイヨンとお塩と胡椒で、香り付けにオレガノとバジルを入れています。
◆フルーツ：新高梨、ニューベリーA
生協で届いた福岡の林さんの減農薬梨に、福岡の減農薬のニューベリーAです。
結構たくさんあったと思ったフルーツも、もう残りわずか。明日梨が届きますが、明日のお弁当には間に合わないので、何か今日買いに行ってこようと思います。
◆ヨーグルト：ダブルベリーと、アーモンド＆ココナッツのフレーク
自然栽培の冷凍ブルーベリーとオーガニックのラズベリーを間に入れたヨーグルトに、フレークを別添えでトッピングしました。オーガニックの全粒粉と米粉のフレークにドライストロベリーとラズベリーが入ったものをベースに、マキベリー・ココナッツ・アーモンド・カラフルレーズンを入れました。
水筒にスープボトルにヨーグルトケースに、細長いボトルみたいなのがたくさんのお弁当になってしまいましたが・・・こんな感じの本日のお弁当でした。
今日のスムージー。
◆ココベリーズ
ヨーグルトと牛乳をベースに、スーパーフードはマキベリー・アサイー・マカを入れ、ラズベリーとブルーベリーを入れています。今回はヤーコンシロップで少し甘さを足してみました。
サプリは、VB・VC・VE・アスタキサンチン・マグネシウム・亜鉛。お昼の後には、オメガ３とRリポ酸を入れました。
それでは、また。
