キムチ玄米チャーハンと春巻きの中華お弁当
2019/05/01
こんにちは。manaです。
今日のお弁当を載せたいと思います。
◆豚キムチ玄米炒飯
◆春巻き
◆空心菜の生姜炒め
◆ミニトマト
◆フルーツ：ロザリオ・ビアンコ、ニューベリーA、イチジク
◆ヨーグルト：バナナメープル
◆お茶：麦茶
昨日中華を食べたばかりなのに、まさかの中華のお弁当です。
前日に何も準備をしておかなかったので、簡単なものになりました。
◆豚キムチ玄米炒飯
豚の挽肉とキムチのピリ辛風味な玄米炒飯です。
生姜とねぎと豆板醤と挽肉を炒めてから、キムチ、椎茸、人参と入れていき、最後に玄米を入れてから味付けしました。卵は別に炒り卵を作り、最後に混ぜ合わせています。
◆春巻き
こちらは前に作ったときに多めに包んで冷凍しておいたものを、朝揚げました。こういう自家製冷食があると、何も準備していない時にも大助かりです。
具材は豚肉・長ねぎ・小ねぎ・干し椎茸・人参で、生タイプの皮を使っています。
こちらの記事に詳細を載せているので、ご興味あればご覧ください。
◆空心菜の生姜炒め
山口の自然栽培の空心菜を、塩生姜炒めにしたもの。熊本の無農薬人参も一緒に炒めています。
私はこの炒め物にはたっぷりの黒酢をかけて食べたいのですが、主人はかけない方が好きみたいなので、別添えで入れませんでした。
◆フルーツ：ロザリオ・ビアンコ、ニューベリーA、イチジク
簡単なお弁当になってしまったので、フルーツは３種類入れてみました。
山梨のマスカットに、福岡の減農薬のニューベリーAとイチジク。マスカットは皮を剥いて、ベリーAは生り口の周辺だけ皮を剥いて食べやすくしてみました。
◆ヨーグルト：バナナメープル
金曜日のお弁当で好評だったバナナメープルヨーグルト、またリクエストしてくれたのでリピートしました。
あのときは生協の無農薬バナナでしたが、今回は成城石井の田辺さんのバナナで作りました。
こんな感じの簡単お弁当でした。
今朝のプロテイン。
◆マカダミア・カカオ
チョコレート味のプロテイン１杯に、カカオ・マカ・ヘンプのベジプロテインとレッドマカ、マカダミアナッツとココナッツに、バナナです。ベースはヨーグルトと牛乳にしました。
サプリは、VB・VC・VE・アスタキサンチン・マグネシウム・亜鉛・ロイテリ。お昼にOM-Xとオメガ３を飲んでもらいます。
食材などの関連記事をリンクしておきます。
それでは、また。
