キムチ玄米チャーハンと春巻きの中華お弁当

   

こんにちは。manaです。
今日のお弁当を載せたいと思います。

 

◆豚キムチ玄米炒飯
◆春巻き
◆空心菜の生姜炒め
◆ミニトマト
◆フルーツ:ロザリオ・ビアンコ、ニューベリーA、イチジク
◆ヨーグルト:バナナメープル
◆お茶:麦茶

昨日中華を食べたばかりなのに、まさかの中華のお弁当です。
前日に何も準備をしておかなかったので、簡単なものになりました。

 

◆豚キムチ玄米炒飯

豚の挽肉とキムチのピリ辛風味な玄米炒飯です。
生姜とねぎと豆板醤と挽肉を炒めてから、キムチ、椎茸、人参と入れていき、最後に玄米を入れてから味付けしました。卵は別に炒り卵を作り、最後に混ぜ合わせています。

◆春巻き

こちらは前に作ったときに多めに包んで冷凍しておいたものを、朝揚げました。こういう自家製冷食があると、何も準備していない時にも大助かりです。
具材は豚肉・長ねぎ・小ねぎ・干し椎茸・人参で、生タイプの皮を使っています。

こちらの記事に詳細を載せているので、ご興味あればご覧ください。

お家で一風堂の赤丸ラーメンと、春巻きの晩ごはん

◆空心菜の生姜炒め

山口の自然栽培の空心菜を、塩生姜炒めにしたもの。熊本の無農薬人参も一緒に炒めています。
私はこの炒め物にはたっぷりの黒酢をかけて食べたいのですが、主人はかけない方が好きみたいなので、別添えで入れませんでした。

 

◆フルーツ:ロザリオ・ビアンコ、ニューベリーA、イチジク

簡単なお弁当になってしまったので、フルーツは3種類入れてみました。
山梨のマスカットに、福岡の減農薬のニューベリーAとイチジク。マスカットは皮を剥いて、ベリーAは生り口の周辺だけ皮を剥いて食べやすくしてみました。

 

◆ヨーグルト:バナナメープル

金曜日のお弁当で好評だったバナナメープルヨーグルト、またリクエストしてくれたのでリピートしました。
あのときは生協の無農薬バナナでしたが、今回は成城石井の田辺さんのバナナで作りました。

ステーキ丼とお野菜の天ぷらで、一週間お疲れ様お弁当

 

こんな感じの簡単お弁当でした。

 

今朝のプロテイン。

◆マカダミア・カカオ

チョコレート味のプロテイン1杯に、カカオ・マカ・ヘンプのベジプロテインとレッドマカ、マカダミアナッツとココナッツに、バナナです。ベースはヨーグルトと牛乳にしました。

サプリは、VB・VC・VE・アスタキサンチン・マグネシウム・亜鉛・ロイテリ。お昼にOM-Xとオメガ3を飲んでもらいます。

 

食材などの関連記事をリンクしておきます。

【田中野菜】山口から自然栽培で固定種のお野菜

【九州産直】秋のフルーツが充実な今週の食材

 

それでは、また。

 

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