真鱈のポワレのポルチーニ茸ソースのワンプレートお昼ごはんに、よだれ鶏に新玉ねぎときびなごのサラダのダイエット晩ごはん

      2020/06/12

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー＆カゼインフリーのお昼ごはんと晩ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

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まずは、お昼ごはんから。

◆真鱈のポワレのポルチーニ茸ソース
◆アボカドサラダ
◆オニオンサラダ
◆２色のキウイ

ダイエット中の主人のために、ワンプレートなお昼ごはんにしてみました。

 

◆真鱈のポワレのポルチーニ茸ソース

六本木のPrecce Premiumで買った真鱈を使って、シンプルにポワレにしました。せっかくなので、ポルチーニ茸や舞茸、椎茸を使ったキノコのおソースを添えてみました。

◆アボカドサラダ

アボカドを切って、玉ねぎ黒酢ドレッシングをかけるだけ。ドレッシングはお砂糖を使わずに作っていて、主人が気に入ってくれています。

◆オニオンサラダ

主人が好きなのでいつも多めに用意しているスライス玉ねぎ。主食代わりに、アボカドにかけたドレッシングやポワレのおソースでいただきます。

 

◆２色のキウイ

ゴールドキウイとグリーンキウイの盛り合わせです。

 

そして、夜ごはんです。

◆よだれ鶏
◆新玉ねぎときびなごのサラダ
◆コーンスープ

またまたダイエットメニューで、お野菜とたんぱく質が中心。量も品数も少なめにしています。

 

◆よだれ鶏

鶏むね肉を使って、低温調理で茹でたもの。冷やすと美味しいのですが、時間がなくて、出来立てをいただきました。

おソースは、花椒で作ったスパイシーな味付けで、私も食べられるように辛さは調節していますが、結構ビリビリしました。主人はもっと花椒を入れて欲しいとのことだったので、次回は主人用と私用を作ろうと思います。

 

◆新玉ねぎときびなごのサラダ

新玉ねぎのスライスに、焼いたきびなごとトマト、玉ねぎ黒酢ドレッシングをかけました。このドレッシングが好評で、また近いうち作ろうと思います。

 

◆コーンスープ

他の２品があっさり系だったので、スープはコクのあるコーンポタージュにしてみました。いつもはブレンダーで漉すのですが、今回は玉ねぎの食感を残して仕上げてみています。

とうもろこしは、我が家はまだ手に入らないので、フルーツバスケットのものを使っています。まだもう少し先ですが、フレッシュとうもろこしが届くのが楽しみです。

 

 

 

それでは、また。

 

 

 

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