グルテンフリー＆カゼインフリー２日目：ササニクステーキと豚汁に、自家製ちりめん山椒の簡単お昼ごはんと、いつかのお夜食のサムギョプサルと麻婆豆腐
2020/04/23
おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
先日のお昼ごはんとお夜食をまとめてアップしたいと思います。
グルテンフリー＆カゼインフリーをリスタートしてから２日目。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをどうぞ。
まずはお昼ごはんからです。
◆牛ササニクのアドボステーキ
◆ほうれん草ソテー
◆ちりめん山椒
◆豚汁
◆白ご飯
ご飯とお汁と主食の簡単メニューです。
メインはステーキなのかと思いきや、ちりめん山椒が主役だったりします。
◆牛ササニクのアドボステーキ
主人の好きなササニクのステーキで、アドボシーズニングで味付けして焼いています。
◆ほうれん草ソテー
お肉を焼いたフライパンに、お醤油をほんの少々垂らして炒めています。肉汁とスパイスが残っていて、お肉の旨味をほうれん草が吸収してくれます。
◆豚汁
大根・３色人参・えのき茸・椎茸・蒟蒻・豚肉・油揚げです。お義母さんにもmana便で食べてもらえるように、薄味にしています。
◆ちりめん山椒
主人のリクエストのちりめん山椒を作りました。去年の山椒仕事で下処理をしてあったので、１０分足らずで完成します。買うより断然美味しくて、素材にもこだわれるし、無添加で作れるのもいいところ。
続いて、お夜食です。
◆サムギョプサル
お肉焼くだけ、お野菜洗うだけの簡単メニュー。
主人も私も好きなので、お夜食でときどき登場しています。
お肉はこの日は、大分の交雑三元豚のバラ肉を使いました。ぬちまーすを丁寧に摩り込んでからカリッと焼くのがポイント。
ねぎは青ねぎをたっぷり１袋に、パクチーも添えてみました。エスニックな感じになって、これもまた美味しい！
私はこれでお腹いっぱいでしたが、主人はまだ足りなくて、こちらのリクエストが。
◆花椒香る♪激辛麻婆豆腐
私が食べないので、激辛にしてほしいとのことで、花椒多めの麻婆豆腐にしました。味見の時点でもう私は食べられませんでしたが、主人はとても気に入ってくれました。
余談ですが、後日私も一緒にいただくので、辛さを抑えて作ったら、ちょっと物足りなかったそう。麻婆豆腐だけは、別々が良さそうです。
それでは、また。
