おろしポン酢のさっぱりステーキランチと、お魚づくしの和定食お昼ごはん

2019/12/22 2019/12/24

おはようございます。manaです。
木曜日と金曜日のお昼ごはんをまとめてアップしてみたいと思います。

まずは、木曜日のお昼ごはんから。

◆おろしポン酢のさっぱりステーキ

前の日の夜がじゃがいも料理で、たんぱく質が足りなかったので、お昼はステーキにしてみました。糖質オフで、主食はなしにしています。

いつもハイ食材室で購入しているクラシタのステーキ。

今回ちょっと脂身が多めだったので、細かく取り除いてカットして使いました。

お塩と胡椒のみで下味を付けて、取り除いた脂身を牛脂代わりにして、その脂で焼いています。大根おろしとポン酢に、小ねぎを散らしてさっぱり味にしてみました。

添えたのは蓮根ステーキで、こちらはトリュフソルトで薄めに味付けしています。
蓮根には糖質が含まれていますが、それよりも、食物繊維やビタミンC、カリウムを豊富に含むので、糖質を摂るデメリットよりも、旬の栄養素をいただくメリットの方が大きいと考えています。

横に添えたのは、自然栽培のアイコミニトマト。
彩りが寂しかったので乗せていますが、色を意識すると、自然と栄養バランスも整うように感じます。

そして、金曜日のお昼ごはんです。

◆焼き塩鮭
◆大根葉とじゃこの炒め煮
◆タコの唐揚げ
◆油揚げのお味噌汁
◆白ご飯

主人はこれに納豆を、私はこれに味海苔を付けて、何だか朝ごはんみたいなお昼ごはんになりました。

◆油揚げのお味噌汁

お味噌汁は、主人の好きないりこのお出汁に合わせ味噌の組み合わせ。今回はパンタレのいりことマルカワ味噌の合わせ味噌を使っています。

◆タコの唐揚げ

いつもはにんにくと生姜を入れて作るのですが、以前にお友達が香味野菜を入れずに作っていたので、私も今回はシンプルに、味の母と丸中醤油だけで下味を付けてみました。オリーブオイルで焼く感じで、揚げずに作っています。

食後には、大好きな苺をいただきました。

◆牛島さんの減農薬苺

生協で買っている、熊本県の牛島さんの苺です。
品種は紅ほっぺなのですが、昔のとよのかのような優しい香りがして、懐かしいお味♪

苺には、ビタミンＣや食物繊維、アントシアニンやカリウムが含まれています。免疫力アップや美肌効果もあり、腸内環境の改善にも良いと言われています。
糖質やカロリーも、他のフルーツに比べて低いので、ダイエットにも優秀なフルーツだったりします。

その一方で、育てるのに農薬を多く使うフルーツでもあり。皮を剥かずにいただくものなので、なるべく無農薬や減農薬のものを選びたいなぁと思っています。

サプリは、最近朝は固定になってきていて、VC・マルチ B コンプ・亜鉛・VE・アスタキサンチン・EAAを飲んでもらっています。

お昼の後には、VC・ストレス B コンプ・VD・マグネシウム・EPA・ユビキノール・Rリポ酸・EAAで、グルタミンを入れたり入れなかったりという感じです。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

それでは、また。