グリーンカレーとジャスミンライスの豆ごはんの晩ごはんと、イサキのポワレのお昼ごはん

      2020/05/23

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー&カゼインフリーな晩ごはんとお昼ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました!主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

↑よろしければ、応援クリックお願いいたします♪

 

まずは、晩ごはんから。

◆鶏肉と茄子のグリーンカレー
◆インディカ米の豆ご飯
◆大根葉と新玉ねぎのツナサラダ
◆ミックスリーフの和風ドレッシング
◆アボカドのレモンヘンプサラダ
◆大根の甘酢漬け

エスニック料理で献立を考えていたのですが、気付けば和洋折衷に。家庭料理あるあるでしょうか。

 

◆鶏肉と茄子のグリーンカレー

鶏肉と茄子と新玉ねぎのグリーンカレーです。別添えのパクチーはお好みで、私はたっぷり入れていただきました。

◆インディカ米の豆ご飯

自然農のうすいえんどうがたくさん届いたので、まずは豆ご飯に。普通の豆ご飯からひとひねりして、ジャスミンライスで作って、エスニック風にしてみました。

ジャスミンライスは、海外産はちょっと不安で、新潟産のものを使っています。成城石井で見つけたのですが、美味しくてお気に入りになりました。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

大潟ナショナル 新潟産インディカ米 500g×10個
価格:4104円(税込、送料別) (2020/5/20時点)

楽天で購入

 

 

 

ほんのちょっとだけ加える隠し味は、パリからお取り寄せしたフランスの発酵バター。セーブル社のラバラッテドゥクレミエールで、クリーミーでとろけるような食感で、殺菌乳を使っているため、穏やかな風味。ご飯との相性も良いので、バターライスにも使いやすいです。

 

 

 

◆大根葉と新玉ねぎのツナサラダ

農家さんから葉付き大根が送られてくると、ほぼ必ず作るサラダです。地味ですが、主人が気に入ってくれていて、いつもたくさん食べてくれます。

[レシピ]大根葉と玉ねぎのツナサラダ

レシピはこちらでご紹介しています。

 

◆ミックスリーフの和風ドレッシング

大分の自然農のミックスリーフとレタスを混ぜていただきました。ドレッシングはお醤油ベースの和風ドレッシングで、フラックスシードオイルを加えています。

 

◆アボカドのレモンヘンプサラダ

簡単にできるお気に入りのサラダです。ヘンプシードとフラックスシードオイルで、レモンをたっぷり絞っています。

 

◆大根の甘酢漬け

大分の農家さんが漬けた甘酢漬け。我が家のお味よりもかなり甘めで、九州らしい味付けだなぁと感じます。

 

食後には、自家製ジェラートをいただきました。

◆マンゴーとフロマージュブランのジェラート
◆リーフルダージリンハウス キャッスルトン農園セカンドフラッシュ

カゼインフリーもチャレンジ中ですが、息抜きはちょこちょこしています。
今回は、共働学舎のフロマージュブランと生クリームに、余っていたサワークリームを使って作りました。

バニラビーンズをたっぷり入れて、お砂糖は控えめ。マンゴー多めでさっぱりさせて、マンゴーラッシー風のジェラートです。

 

続いて、お昼ごはんです。

◆イサキのポワレ~ハーブトマトソース~

週末に日本橋の高島屋で買った、イサキの切り身を使って作りました。主人が選んでくれたのですが、とてもキレイで物も良く、美味しかったです。

トマトソースは、玉ねぎとにんにくに、ハーブがたっぷり入ったもの。パスタを作るときに多めに作ったのですが、こういうおソースがあるだけで、ワンランク上の仕上がりになるのが嬉しいですね♪

 

それでは、また。

 

 

 

 - おうちごはん>晩ごはん・お夜食, おうちごはん>朝ごはん・お昼ごはん , , , , , , , , , , , ,

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。