【銀座 銀座熊本館】馬刺しにお豆腐の味噌漬けの熊本グルメの晩ごはんに、おにぎりと和風グリルチキンのお昼ごはん

   

おはようございます。manaです。
一昨日の晩ごはんとお昼ごはんをアップしてみます。

土日に美味しいものをいろいろ調達したので、お楽しみがいっぱい!今日はこれを食べようかと相談するのもまた幸せなのですよね~♪

 

まずは、晩ごはんから。

◆馬刺し ~2種類のタレで~
◆大根と豚バラのチゲ鍋
◆アスパラガスのトリュフバターソテー
◆お豆腐の味噌漬け
◆チーズの盛り合わせ
◆サラミの盛り合わせ

熊本とフランスに、韓国料理が加わって、和洋折衷になりました。
銀座の熊本のアンテナショップ【銀座熊本館】で買った食材や、新宿伊勢丹のフランス展で買った食材に、これまたフランス展で買ったワインをいただきました。

 

◆馬刺し ~2種類のタレで~

私たちの一番お気に入りの馬刺しで、赤身の部位です。青ねぎを散らして、にんにくポン酢とにんにく醤油でいただきます。

今回たっぷり食べたくて2枚出してみましたが、美味しくてあっという間になくなりました。

 

◆アスパラガスのトリュフバターソテー

熊本県産のアスパラガスを、フランスのトリュフバターで炒めて、トリュフソルトで味付けしました。シャキッとした食感が美味しくて、このアスパラガスは当たりでした。

 

◆お豆腐の味噌漬け

これまた熊本館で買ったお豆腐の味噌漬けです。いろいろなメーカーのものがありますが、無添加のものを選びました。ハードタイプとソフトタイプとあったので、冷蔵のソフトタイプを選んでみたところ、非常にマイルドで食べやすかったです。

ハードタイプだと、発酵が結構進んでいて、ウォッシュチーズのようなクセがあるものもありますが、こちらは“お豆腐の味噌漬け”でイメージするそのまんまで、美味しかったです。結構塩気が強いので、小さくカットしていただくのが良さそうです。

 

◆大根と豚バラのチゲ鍋

自然栽培の大根を入れたチゲ鍋です。豚バラ・お豆腐・長ねぎ・キムチを入れていて、テーブルでよそうスープ感覚でいただいています。

 

◆サラミの盛り合わせ

フランス展で購入した、無添加のシャルキュトリのお店のサラミです。3種類買ったので、少しずつ盛り合わせにしていただいています。

 

◆チーズの盛り合わせ

こちらもフランス展で買ったもので、チーズ王国のチーズの盛り合わせです。トリュフ入りの白カビチーズはそろそろ今季最後なので、大きめのものを買いました。初めて購入するハードチーズは山羊のミルクを使っていて、ちょっぴり個性派ですが、こちらも気に入りました。

フランス展で買ったものは、改めてまたご紹介する予定でいます。

 

食後には、作っておいたケーキをいただきました。

◆ティラミス
◆苺

日曜日にいただいたティラミスの残り半分を月曜日にいただきました。苺は熊本館で買ったもので、ゆうべにという品種だそうです。

ティラミスは、また改めて載せたいと思っていますが、スポンジはシフォンケーキで、上はマスカルポーネを使ったシンプルなチーズクリームです。

 

熊本館でのお買い物は、こんな感じです。

馬刺しに日本酒、お豆腐の味噌漬けに塩トマト、アスパラガスに苺で、他に炭酸水も買ったのですが、そちらはすでにいただいてしまいました。

 

そして、お昼ごはんです。
この日はおにぎりとおかずのシンプルなメニューでした。

◆おにぎり(梅、おかか)

お米は自然栽培のあけぼのを六分搗きにして炊き、中には自家製の三年梅干しとおかかをそれぞれ入れてみました。海苔は成清海苔店の無酸処理の海苔を使っています。

 

◆和風グリルチキン

秋川牧園の若鶏もも肉を使って、お醤油・味の母・生姜・にんにくで下味を付けて、オーブンで焼いただけ。余分な脂が落ちるのでヘルシーで、主人のお気に入りメニューです。

今度レシピをご紹介したいと思っています。

 

これ以外には、出汁巻き卵をいただきました。
お写真を撮る前に食べてしまったのですが、新しく買った玉子焼き器が使いやすくて、すっかりお気に入りになりました。

 

 

食後のフルーツ。

◆サンふじリンゴ

生協から届いたサンふじリンゴです。パリッとした食感が美味しくて、主人もお気に入りです。

 

朝のスムージー。

◆バナナとサジーのスムージー

最近我が家に新しく加わった、サジージュースを使ったスムージーです。

ベースは、グラスフェッドのプロテインとプレーンヨーグルトとノンホモ牛乳で、無農薬トムホンバナナにオーガニックサジージュースを加えています。スーパーフードはレッドマカで、ほんの少しだけオリゴ糖を入れました。

 

会社に持って行ったドリンクボトルは、水出しアールグレイアイスティに緑茶でした。

サプリは、朝はVCBCAAマルチBコンプ亜鉛アスタキサンチン・VDで、お昼の後には、VCVEマルチBコンプRリポ酸・オメガ3を飲んでもらいました。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

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それでは、また。

 

 

 

 

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